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07. Dezember 2020

Novemberhilfe

imago images / Eibner

Software Probleme

Novemberhilfe erst im Januar

Software-Probleme - daher verzögert sich die volle Auszahlung der Novemberhilfe, mit der Betriebe unterstützt werden sollen, offenbar bis in den Januar. mehr

Business-Catering | Kunden-Award 2020/21

Top 5 in Deutschland

Deutschlands beste Dienstleister ermittelt jährlich der "Deutsche Kunden-Award" – auch zu den Betreibern von Betriebsrestaurants werden Kunden befragt. mehr

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Interview CEO Max Burger, Schweden

Kosten anpassen und die Chance nutzen

Wir haben mit dem CEO von Max Burger, Richard Bergfors, darüber gesprochen, wie sich Covid-19 auf das Geschäft ausgewirkt hat. mehr

Clevere Ideen

Vending auf Sterneniveau

Kaviar, Steaks und Rehhaxe aus dem Automaten bietet Zwei-Sterne-Koch Alexander Herrmann seit Kurzem. Erste Erfahrungen und Learnings. mehr

Apeiron/Kent Hahne

The Ash eröffnet Butcher-Shop im Netz

Viele Restaurants suchen in der Krise neue Absatzwege. Das Steakhouse The Ash von Apeiron eröffnet einen Butcher-Shop – erstmal online. mehr

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Klinikum Bayreuth

Corona-Fall legt Küche lahm

Aufgrund einer Corona-Erkrankung ging das komplette Küchenteam des Klinikums in Quarantäne. Ein Notfall für alle Beteiligten. mehr

McDonald's Deutschland

Podcast "Zum Hierhören oder Mitnehmen?"

McDonald's Deutschland startet einen Podcast rund um Themen der Gastronomie, Nachhaltigkeit und Verpackung. mehr

Nando's Peckham UK

Unerwartet und verspielt

Die Units der südafrikanischen Kette Nando's, Spezialität portugiesisch-afrikanisch inspirierte Hähnchengerichte, erregen immer wieder Aufsehen.

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Digestif: Anna Schubert

"Führen heißt, menschlich und direkt zu sein"

Anna Schubert, Gründerin und Geschäftsführerin des Konzepts Haferkater, gibt Einblicke in ihre beruflichen und privaten Lebenswelten. mehr

Ausbildung | Meisterklasse

Stars schulen Azubis gratis und online

Der Corona-Lockdown gefährdet die Ausbildung tausender Koch-Azubis. Abhilfe schafft Harald Wohlfahrt mit Kollegen über Online-Angebote. mehr

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Rheinland-Pfalz | Bio-regional-Offensive

30 Prozent Bio in Kitas, Schulen und Kantinen

Das Bundesland Rheinland-Pfalz forciert den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsgastronomie und setzt ehrgeizige Ziele. mehr

Mecklenburg-Vorpommern

Vernetzungsstelle Kitaverpflegung feiert 10-Jähriges

Seit einer Dekade engagiert sich die Vernetzungsstelle für ausgewogenes, nachhaltiges Kita-Essen. Zeit für eine erste Bilanz. mehr

Erlenbacher Backwaren

Dr. Bertram Böckel neuer CEO

Dr. Bertram Böckel ist neuer Vorsitzender Geschäftsführer bei Erlenbacher. Am 1. November hat er Interims-CEO Matthias Casanova abgelöst. mehr

Froneri / Schöller

Smarties-Eis im Dino-Becher

Optisch-haptisch kindgerecht und im wieder verwendbaren Becher: Sein Smarties-Eis lanciert Schöller vorportioniert in der Dino-Tasse. mehr

Digital Talk

WinterMeistern – Gemeinsam durch die Krise kommen

Was kommt danach? Antworten und Prognosen geben unsere Profis in der einstündigen Talkrunde mit Moderator Burkart Schmid. mehr

Alpenhain

CFO Stefan Kost geht

Veränderung an der Spitze des bayerischen Käseproduzenten. Der kaufmännische Geschäftsführer Stefan Kost verlässt Alpenhain. mehr

5 Fragen ans Wirtschaftsministerium

Wie werden Lüftungsanlagen gefördert?

Um in Innenräumen auch nach dem Lockdown sicher Gäste empfangen zu können, ist ein gutes Lüftungskonzept notwendig. mehr

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