Midt mellem fast food og fine dining finder du fast casual. En trend som amerikanske restauranter har taget til sig – og spørgsmålet er så, er den kommet for at blive? Trenden tager den hurtige betjening fra fast food og de lækre, friske kvalitetsråvarer fra fine dining og kombinerer dem. Trenden passer i stigende grad til forbrugernes ønske om friske, lokale råvarer i måltidet, som vi sammen kan nyde i uformelle omgivelser.
Og hvad siger fast casual mere end en lækker burger eller sandwich? Her kan man virkelig kombinere hurtig tilberedning og få velsmagende elementer med vidunderlige, friske og lokale ingredienser, der taler til alle sanserne. Derfor sætter vi denne gang fokus på burgere og sandwich.
Den danske sommer nærmer sig og forhåbentligt også det dejlige sommervejr, så vi kan sidde ude og nyde et lækkert tilberedt måltid. Til inspiration har vi samlet to velsmagende bud til din udendørsservering, der taler direkte ind i trenden om fast casual – det er nemt, men lækkert.
1. Appetitvækkende selleriburger
Erstat bøffen i burgeren med grillet selleri. Bliver den grillet hårdt nok, kan den sagtens måle sig med kød, da grillsmag er umami, og din gæst kommer ikke til at savne kødsmagen i samme grad.
2. Vegansk fuldkornssandwich med quinoasalat, asparges og grillet agurk
Når det skal være nemt og lækkert, er sandwich den perfekte løsning. Lige til at tage med og spise gående og stående. Den Vegansk fuldkornssandwich med quinoasalat, asparges og grillet agurk er en spændende og virkelig velsmagende vegansk sandwichopskrift.
Ingredienser: Fuldkornssandwich Quinoasalat Asparges Agurk Hjertesalat Vegansk mayo
Gør sig perfekt som tilbehør til for eksempel cafébøffen. Den let krydrede smag fremhæver dit fyld, og samtidig smager burgerbollen godt med pålæg eller ost, hvor den kan give retten lidt ekstra kant.
Til dine gæster der skal på farten, er en sandwich den perfekte løsning. Den er nem at spise både gående og stående. Præcis som med burgeren har du et uendeligt antal muligheder for at vælge forskelligt fyld, så du får den helt rigtige smagssammensætning. Til din on-the-go sandwichmenu har vi samlet et udvalg af lækre og velbagte sandwichbrød. Vi anbefaler for eksempel vores grødsandwich, rugsandwich eller fuldkornssandwich.
Tilføj et crunchy bid til on-the-go menuen og servér en sandwich, hvor basen er Mørkt sandwichstykke med kerner. Det sprøde sandwichstykke er spækket med rug og lækre kerner og toppet med græskarkerner og havreflager.
Kontakt en af vores sælgere og få inspiration til brød, der passer til netop din menu. Vores salgsteam er altid klar til at hjælpe dig med at finde godt brød til ethvert måltid.
Har du hørt vores podcast om bageri og brødnørderi?
Hos Kobherg er vi bagere – og meget andet. Og nu inviterer vi dig med ind i hjertet af Kohberg i podcastserien ”Bag om Brød”.
Over fem episoder fortæller en række medarbejdere åbent og ærligt om, hvad det betyder for dem at være en del af Kohberg. Du hører røremaskinen arbejde og kan næsten dufte det nybagte brød gennem headsettet. Fra både direktørens, bagernes og lærlingens synspunkt får du indblik i vores hverdag og passion for brød.
