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01. Juli 2025

Rheingoldhalle Mainz

IMAGO / Hoffmann

Mainz

Heute starten die gvpraxis trendtage!

260 führende Köpfe der Gemeinschaftsgastronomie treffen sich heute in der Mainzer Rheingoldhalle. Gemeinsam arbeiten sie an der Zukunft ihrer Branche. mehr

IMAGO / Dreamstime

Mindestlohn

So reagieren Branchensprecher auf die Mindestlohnerhöhung

Der Mindestlohn steigt bis 2027 auf 14,60 Euro. Die Gemeinschaftsgastronomie erkennt darin einen Kompromiss. Sie fordert jedoch Entlastungen. mehr

imago / blickwinkel

Ranking

Das sind die Top 10 Contract Caterer

Sie stemmen fast drei Viertel des Gesamtumsatzes: Die Top 10 Contract Caterer in Deutschland wachsen mit 9,5 Prozent schneller als die Konkurrenz. mehr

Augustinum Gruppe

Augustinum Gruppe

Wie das Augustinum echte Inklusion schafft

Mit der neu gegründeten Augustinum Inklusion gGmbH sorgt der Münchner Betreiber von rund 23 Seniorenresidenzen ein neues Herzensprojekt an den Start. mehr

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© Food & Health

Food & Health-Kantinentest

Wer betreibt die besten Kantinen Deutschlands?

Der renommierten Food & Health-Kantinentest geht in die 7. Runde. Jetzt anmelden und Kräfte messen mit den besten Betriebsrestaurants bundesweit! mehr

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IMAGO / Funke Foto Services

Schulverpflegung

Schülerin wird tägliches Fleisch verwehrt

Einmal pro Woche Fleisch zum Mittagessen sei nicht genug, finden die Eltern einer Schülerin in Konstanz und reicht Beschwerde bei Gericht ein. mehr

Thomas Fedra

gvpraxis trendtage

„La Dolce Vita“ mit Nestlé in Mainz

Am ersten Abend der gvpraxis trendtage 2025 heißt es: Bühne frei für „La Dolce Vita“ – die große Sommerparty im legendären KUZ am Mainzer Winterhafen. mehr

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Sarah Luttmann

Nachhaltige Verpflegung

Göttingen startet Ernährungsprojekt

In Göttingen soll ein Projekt für nachhaltige und regionale Außer-Haus-Verpflegung in der Stadt und Region sorgen. mehr

Imago / Shotshop

Ranking

Top 33 Contract Caterer 2024 – Plätze 21 bis 11

Im Aufwind: Zweistelliges Wachstum, neue Investoren, prominente Kunden – in der Rangmitte wird nicht verwaltet, sondern gestaltet. mehr

V.l.: Christoph Langness (Geschäftsführung Chefs Culinar), TV-Löwe Ralf Dümmel, Hamburgs Zweite Bürgermeisterin Katharina Fegebank, FIC-Gründerin Sina Gritzuhn, Jochen Vogel (Vorsitzender der Geschäftsleitung Rewe Nord)

V.l.: . Anne Lamp (CEO Traceless Materials), Christoph Langness (Geschäftsführung Chefs Culinar), Holger Stanislawski (Rewe Center Winterhude), TV-Löwe Ralf Dümmel, Hamburgs Zweite Bürgermeisterin Katharina Fegebank, FIC-Gründerin Sina Gritzuhn, Jochen Vogel (Vorsitzender der Geschäftsleitung Rewe Nord), Dr. Malte Heyne (Hauptgeschäftsführer IHK Hamburg).

FIC-Gründerin Sina Gritzuhn

Food Innovation Camp

Kulinarik der Zukunft

Die Zukunft unserer Ernährung stand beim 7. Food Innovation Camp im Fokus.

→ Zur Bildergalerie

Grand Visions

Klüh Multiservices

German Brand Award für Recruiting-Kampagne

Mit einer außergewöhnlichen Recruiting-Kampagne hat sich der Düsseldorfer Multidienstleister Klüh den renommierten German Brand Award gesichert. mehr

© Apetito Catering

Apetito Catering

Wie der indische Starkoch Anil Kumar Gäste bezaubert

Anil Kumar hat schon in vielen Küchen dieser Welt gestanden. Der Business-Food-Manager bei Apetito Catering findet: Man muss seine Gäste verstehen. mehr

Imago / dts Nachrichtenagentur

Entscheidung

Mindestlohn bleibt unter 15 Euro

Schnell hat die Mindestlohnkommission entschieden: Neue Lohnuntergrenzen für 2026 und 2027 wurden festgelegt. mehr

Imago/FotoPrensa

Umfrage

Nachholbedarf bei Mehrweg in Berliner Kantinen

Eine Umfrage der Deutschen Umwelthilfe (DUH) zeigt: Viele Berliner Kantinen setzen die Mehrweg-Angebotspflicht noch nicht ausreichend um. mehr

IMAGO / Arnulf Hettrich

Pflanzliche Alternativen

Österreich fordert ein „Veggie-Burger“-Verbot

Der österreichische Agrarminister Norbert Totschnig fordert ein Verbot von „Fleisch“-Begriffen für die Benennung pflanzlicher Alternativen Fleischgerichten. mehr

Imago / Zoonar

Niedersachsen

Schulmensen zu Lernorten – Modellprojekt startet

Mit einem neuen Modellvorhaben will das Land Niedersachsen Schulmensen zu Orten der Ernährungsbildung machen. mehr

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gvpraxis WhatsApp

Die wichtigsten News per Nachricht aufs Handy – Unser gvpraxis WhatsApp-Kanal hält Sie zu aktuellen Nachrichten, neuesten Entwicklungen und interessanten Hintergrundinformationen auf dem Laufenden.

K&P/Profi-tabel Resultants/Soda Group

Gastro-Planung

Top-Ideen fürs Betriebsrestaurant 2025+

Warum brauchen wir so dringend Kantinen und Bistros? Wie können sie alle glücklich machen? Drei Experten bringen Ideen im Slam live on stage. mehr

BioBitte

Initiative Bio Bitte

Mehr Bio für Bonner Kantinen

Bonn möchte nachhaltiger Speisen. Wie mehr Bio auf die Teller kommt und was das für regionale Betriebe, Küchen und Einrichtungen bedeutet. mehr

IMAGO / Pond5 Images

Green Claims

EU-Kommission will Gesetz gegen Greenwashing zurückziehen

Statt der geplanten Einigung will die EU-Kommission die Green Claims-Richtlinie stoppen – ohne Begründung. Druck kam aus dem EU-Parlament. mehr

IMAGO / Fotostand

L. Stroetmann

KI-Webinar für Pflegeeinrichtungen

Das Verpflegungssystem à la Quarto der L. Stroetmann Gruppe will Pflegeeinrichtungen helfen, Verpflegung effizienter zu gestalten. mehr

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Mainzer Landstraße 251
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Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

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