- - - - Ugens opskrift : Fra Gratiskogebog.dk - - - -
Jordbærkage Opskrift Ingredienser: Til bunden: 200 g Digestive kiks 100 g smør, smeltet Til fyldet: 250 g mascarpone 200 g flødeost, naturel 100 g sukker 1 tsk vaniljeekstrakt 2 dl piskefløde Til pynt: 500 g friske jordbær 1 pakke jordbærgelé (kan udelades) Fremgangsmåde: Bund: Knus Digestive kiksene fint i en foodprocessor eller ved at lægge dem i en plastikpose og knuse dem med en kagerulle. Bland de knuste kiks med det smeltede smør, og tryk blandingen ned i bunden af en springform (ca. 24 cm i diameter). Sørg for, at det er jævnt fordelt og trykt godt sammen. Stil bunden i køleskabet i mindst 30 minutter, så den sætter sig. Fyld: Pisk mascarpone, flødeost, sukker og vaniljeekstrakt sammen til en cremet blanding. Pisk fløden stiv i en separat skål, og vend den forsigtigt i osteblandingen, indtil det hele er godt blandet. Fordel osteblandingen jævnt over kiksebunden og glat toppen med en spatel. Stil kagen tilbage i køleskabet i mindst 2 timer, gerne længere, så fyldet sætter sig. Pynt: Skyl og rens jordbærrene. Skær dem i halve eller skiver, alt efter hvad du foretrækker. Arranger jordbærrene dekorativt ovenpå den afkølede kage. Hvis du ønsker, kan du tilberede jordbærgeléen efter pakkens anvisninger og hælde den over jordbærrene. Dette giver et flot, blankt lag og hjælper med at holde jordbærrene friske længere. Servering: Stil kagen tilbage i køleskabet, indtil geléen (hvis anvendt) har sat sig. Fjern forsigtigt kanten af springformen, og flyt kagen over på et serveringsfad. Nyd din lækre jordbærkage!
|