Gartenbrief vom 14.12.2023 - Lustvoll gärtnern mit Markus Kobelt.
Unruhe und ein GROSSES Dankeschön!
 Lieber John
Eigentlich sind wir noch mittendrin im Jahr 2023.
Unser neues Züchtungs- und Betriebszentrum, das wir in der Schweiz bauen, ist noch lange nicht fertig. Damit ihr aber trotzdem ein Gefühl, ein Bild davon bekommt, was wir dieses Jahr erreicht haben, zeigen wir euch unten einige Fotos und einen Videolink zum neuen Lubera-Zentrum, das sich hoffentlich 2024 mit Pflanzen füllen wird und zu leben beginnt. Wir werden darin ab März 2024 nicht nur neue Pflanzen züchten und noch viel mehr Pflanzen kultivieren, gleichsam nebenbei produzieren wir auch Strom für 150 Einfamilienhäuser. Das Projekt wäre nicht möglich gewesen ohne unseren Betriebsleiter Robert Maierhofer und seinen Bauleiter Renato Lorez! Ein Satz ist viel zu wenig für das, was sie geleistet haben und leisten! Aber in einem Editorial habe ich halt nicht viel mehr zur Verfügung als Sätze und Wörter. Und ein grosses DANKE!
Unser in ganz Europa einzigartiges Gewächshausprojekt, das die Sonnenenergie doppelt ausnutzen wird (für Strom und für die Pflanzenproduktion), zeigt auch unser Verständnis von Nachhaltigkeit (sorry für das Unwort…): Es geht dabei nicht um geduldige Papiertiger-Zertifikate, die irgendetwas beweisen sollen, sondern um ganz konkretes, aber auch kreatives Handeln. Dafür gehen wir auch Risiken ein; und das ist das genaue Gegenteil der grassierenden Zertifikatitis, bei der im Kern nur Risiken versichert und reduziert werden sollen. Dass wir nicht aufhören, Risiken einzugehen … darauf bin ich, darauf sind wir stolz. Aber natürlich wären wir noch stolzer, wenn das Riesending schon fertig wäre😉.
Den gleichen Stolz, aber auch die gleiche vielleicht auch fast schon ungesunde Unruhe habe ich bei der Pflanzenzüchtung. Gerade in dieser Woche fasse ich mit unseren 3 Züchtern, Thea Mi Weiss, Raphael Maier und Frederik Vollert in einem konzentrierten Workshop zusammen, was wir im ganzen Jahr erreicht haben, aber was es noch viel mehr in den nächsten Jahren zu erreichen gilt. Unruhe, vielleicht auch immer ein Quäntchen Unzufriedenheit ist der Preis, den ich für meinen Ehrgeiz zahle. Und ich entschuldige mich ausdrücklich bei allen, die manchmal dafür mitzahlen müssen… Danke an meine Familie, an Magda und an Lukas.
Dennoch gibt es eigentlich mehr als genug Gründe für Zufriedenheit: 2024 können wir das breite neue Rhabarber-Sortiment einführen, das wir vor allem dank der Arbeit von Frederik Vollert in den letzten 10 Jahren gezüchtet haben. Ebenso werden wir in begrenzten Mengen die neuen Revoluzzer® Kartoffeln einführen, die keine Kraut- und Knollenfäule mehr kennen, und den Anbau im Garten und auf Balkon und Terrasse revolutionieren (nomen est omen). Unser Züchter Moritz Köhle, der bis Anfang Jahr bei uns gearbeitet hat, hat mit seiner Liebe zu den Erdfrüchten (Süsskartoffeln und Kartoffeln) den grössten Beitrag dazu geleistet. Mehr Freilandtomatensorten, darunter auch die ersten krankheitsresistenten Schlingel®-Strauchtomaten warten ebenfalls auf die Einführung. Dazu viele neue Beerensorten und eine neue Familie von Äpfelchen (ja, das Diminutiv ist ganz bewusst gewählt…).
Heute hat unsere Studentin und Praktikantin Eline Mommers aus den Niederlanden ihre Arbeit in der Apfelzüchtung vorgestellt, wo sie mit viel Fleiss, Hartnäckigkeit und Ausdauer Daten gesammelt hat, aber auch neue Wege für die Zukunft der Apfelzüchtung vorbereitet und geplant hat. Was mir bei Eline besonders gefällt: Das ist – wen kann das noch überraschen? – ihre innere Unruhe. Auch heute bei der Präsentation ihrer Resultate hatte ich immer den Eindruck, dass sie am liebsten gleich aufstehen und wieder aufs Feld gehen würde, um weiterzumachen, was so schnell kein Ende nehmen wird. Ich hoffe, dass Eline von uns gelernt hat, dass Pflanzenzüchtung eigentlich ganz einfach ist. Das Schöne, aber auch das 'Problematische' dabei liegt darin, dass Züchtung eigentlich nie aufhört, sondern immer wieder neu beginnt.
Auf der Suche nach Zufriedenheit… Es ist fast unglaublich, was unsere Produktionsteams und Verpackungsmitarbeiter in der Schweiz und in Deutschland in diesem Jahr geleistet haben, mit immer viel zu wenig Personal, mit saisonalen, aber manchmal auch unerwarteten Spitzen, immer vorwärtsvorwärts, nur so kommen wir Gärtner erfolgreich durchs Jahr…
Danke an alle Lubera Mitarbeiter, und vielen Dank an euch, unsere Leser und Kunden. Euch haben wir alles zu verdanken, ihr habt auch dieses Jahr wieder deutlich mehr Pflanzen bei uns gekauft als im letzten Jahr! Da ertragen wir doch gerne ein bisschen Stress… Und ja, ich weiss, dass wir immer noch viel besser werden müssen!
Last but not least: Ich habe in diesem übervollen und unfertigen Jahr mit meiner Kollegin Sabine Reber ein Gemüsebuch geschrieben, das im März (schon wieder: erst im nächsten Jahr) erscheinen wird. Wir versuchen zu zeigen, welche Gemüsesorten für den Hausgarten und Balkonanbau geeignet sind und selbstverständlich schildern wir auch, was die Beweggründe, die Ziele, aber auch die Methoden der immer noch sehr jungen Gemüsezüchtung bei Lubera sind. Aktuell 'kämpfen' wir gerade mit dem Lektorat um die letzten Zeilen, um die besten Bilder und die richtigen Worte. Nicht ganz fertig, aber das Ende ist nahe😉. Eigentlich weiss ich schon, dass jetzt irgendwann auch ein Buch über den Obst- und Beerengarten geschrieben werden sollte – und mir ist schon angst und bange, wann und wie wir das wieder zustande bringen werden.
Und warum dann die leichte Unzufriedenheit, die ich jetzt schon mehrfach angesprochen habe? Weil ich kurz vor Jahresende und nach 30 Lubera-Jahren immer noch das Gefühl habe, dass wir eben erst gerade angefangen haben. Vielleicht, nein eigentlich ganz sicher ist das auch gut so.
Wie immer ruht unser Versand ab sofort bis ca. Mitte Februar, aber selbstverständlich können jederzeit Pflanzen für den Versandstart im Februar/März vorbestellt werden. Die Vorbestellungen werden dann im Frühling (der kommt ganz bestimmt) zuallererst ausgeliefert. Ab sofort gilt auch der Vorbestellrabatt von 10% – auf alles.
Das Redaktionsteam bei Lubera, Nadja Caille, Stefanie Lütkemeier und Nathalie Langer gönnen sich für die nächsten paar Wochen eine Ruhepause, schon Mitte Januar beginnt dann hinter den vermeintlich ruhigen Kulissen aber die Arbeit fürs nächste Jahr. Anfang Februar starten wir wieder mit den Gartenbriefen. Es geht… immer weiter. Danke an Nathalie, Nadja und Stefanie, dass sie mit der 'ewigen' Schreib- und Redaktionsarbeit zurechtkommen. Auch der Garten und die Pflanzen sind nie fertig geschrieben…
Ich werde ebenfalls – versprochen! – einige Tage versuchen, mit meiner inneren Unruhe fertig zu werden. So ganz erfolgreich werde ich dabei nicht sein... weil… ja eben, weil ja alles erst beginnt. Morgen und nächstes Jahr.
Euch allen wünsche ich frohe Festtage, einige ruhige Winterwochen, aber eben auch ein kleines bisschen Unruhe.
Herzliche Grüsse
Markus Kobelt |
Impressionen Neubau Gewächshaus Lubera Schweiz 
Bild: Das Gewächshausdach von oben in der Abendsonne. Das Dach des neuen Gewächshauses ist so produziert worden, dass 25% mit Photovoltaik belegt ist und zu 75% das Sonnenlicht durchgelassen wird.
Bild: Bald ist dieser Platz mit Pflanzen gefüllt, die Vorbereitungen dazu laufen auf Hochtouren.
Bild: Blick von innen an die Decke des Gewächshausdachs.
Video: Drohnenflug über und durch das neue Gewächshaus von Lubera Schweiz. Mit Klick aufs Bild, startet das Video.
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WinterDeal: Heidelbeeren Superfood im Viererpack und mit -50% Rabatt! 
Im aktuellen WinterDeal profitierst du von -50% Rabatt auf vier auserlesene Heidelbeerpflanzen. Heidelbeeren sind gesund und lecker und gelten darüber hinaus als Superfood! Ihre vielen wichtigen Inhaltsstoffe zeichnen sie aus und machen sie zu wahren Vitaminbomben. Heidelbeeren sind übrigens auch eine tolle Zierde für deinen Garten. Kaum eine Beere trägt im Frühling so eine schöne Blüte und leuchtet im Herbst so knallrot, wie Heidelbeeren! Wir haben für den WinterDeal 4 Sorten zusammengestellt, die Geschmack und Zierde am besten unter einen Hut bringen und dir eine Ernte von Ende Juli bis Ende August (und folgernd) garantieren.
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- 1x Heidelbeere 'Blue Dessert'®: Unsere späte Aromasorte, mit mittelgrossen, süssen und sehr aromatischen Beeren. Sie reifen ab Ende August und beschenkt dich mit hohen Erträgen.
- 1x Heidelbeere 'Blueroma'®: Die Heidelbeere mit dem besten Heidelbeeraroma! Sie ist im August und folgernd reif und überrascht mit ihren riesengrossen Beeren und hohen Erträgen!
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Unser Tipp: Heidelbeeren brauchen ein Moorbeet, doch keine Angst, wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du selber ein Moorbeet anlegen kannst: "Selbst ein Moorbeet anlegen – den Heidelbeeren stehen auf sauer" – und mit unserer Moorbeeterde kann nichts mehr schief gehen!
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WinterDeal 2: Saskatoon & Holunder mit -50% Rabatt! 
In unserem zweiten WinterDeal bieten wir dir 2 verschiedene Saskatoon Beeren und Holunder mit -50% Rabatt an. Saskatoon Beeren gehören zu den ganz wenigen "neueren" Obst- und Beerensträucher, die das Zeug haben, zu einem permanenten Gast in unseren Gärten zu werden. Die Beeren sind – im Gegensatz zu anderen Wildobstbeeren – auch direkt essbar, haben viel Fruchtfleisch und sind schmackhaft mit einem besonderen Aroma.
Unsere Gartenholunder Howunder® wachsen kompakt auf 180 bis 250 cm und bilden riesige Schirmtrauben und unzählige Einzelblüten aus. Die Ernte ist sehr konzentriert und die dunkle, schwarze Beerenfarbe deutet auf einen hohen Gehalt roter Farbstoffe (Anthocyane) hin. Profitiere von diesem einmaligen Angebot und versorge dich mit gesunden Beeren von Lubera!
Sowohl aus den Saskatoon Beeren wie auch aus den Blüten und Beeren des Holunders kannst du feine Säfte, Konfitüren oder Gelees herstellen.
Im Deal sind folgende Pflanzen enthalten – jeweils im grossen 5 Liter Topf:
- 1x Saskatoon Beere 'Saskablue'® – die ertragreichste Saskatoon Beere mit dem typischen Geschmack: Die süssen Beeren von 'Saskablue' reifen Mitte bis Ende Juni und sind direkt essbar.
- 1x Saskatoon Beere 'Saskalate'® – die späteste Saskatoon Beeren mit dem säulenförmigen Wuchs: 'Sakalate' produziert ab Juli grosse blau-violette Beeren mit einem Geschmack, der an Kirschen und Mandeln erinnert.
- 1x Gartenholunder Howunder® 'Ranch' – der früheste Gartenholunder mit der konzentrierten Ernte: 'Ranch' trägt ab der zweiten Hälfte August an den diesjährigen Ruten und bildet sehr grosse Blüten und Fruchtcluster.
- 1x Gartenholunder Howunder® 'Nova' – milder Geschmack und weniger Zucker in der Verarbeitung: Die Beeren von 'Nova' reifen ab Ende August bis in den September hinein.
Der Deal ist gültig bis 15.02.2024 und solange der Vorrat reicht.
Unser Tipp: Wir empfehlen dir, die Pflanzen zur Reife hin mit einem Vogelschutznetz zu schützen, wenn du deinen verdienten Gärtnerlohn nicht mit den Vögeln teilen möchtest.
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Webinar mit GÃRTNER GRAF - jetzt -40% Rabatt sichern! 
Bist du noch auf der Suche nach einem passenden Weihnachtsgeschenk für deine liebsten Gartenfreunde – oder gar für dich selbst? Hast du vor, dich nächstes Jahr mehr auf deinen Garten zu konzentrieren und deinen grünen Daumen zu entdecken? Vielleicht möchte ja auch jemand in deinem Bekanntenkreis seinen Garten umgestalten und kann Hilfe gut gebrauchen? Dann haben wir genau das Richtige für dich.
In unserem sechsteiligen Webinar-Reihe begleitet dich GÄRTNER GRAF durch das Gartenjahr und greift dabei alle wichtigen Gartenthemen auf. Dabei geht es besonders um Blütenstauden, aber auch Gehölze, Blumenzwiebeln und nicht winterharte Gartenpflanzen werden berücksichtigt.
Falls du GÄRTNER GRAF nicht kennst, wird es höchste Zeit ihn kennenzulernen. Er ist der ehemalige Besitzer der grössten Staudengärtnerei in der Schweiz. Daher kennt er sich in der Staudenwelt hervorragend aus, wie fast kein anderer. Nun gibt er sein Fachwissen in Webinaren weiter und berät dort kompetent Gärtner und Gärtnerinnen mit wertvollen Tipps und Tricks.
Ein Webinar besteht aus einem 30-minütigen Vortragsteil, indem GÄRTNER GRAF live online sein Wissen vermittelt. Im Anschluss jedes Vortrages hast du Gelegenheit, deine Fragen direkt dem Experten zu stellen.
Aktuell bekommst du die Webinar-Serie zum Vorteilspreis: Anstatt 99.00 CHF/EUR kostet der Kurs nur noch 59.40 CHF/EUR. Das ist ein Rabatt von -40%! Klicke hier und gelange direkt in unseren Gartenshop.
Diese Themen erwarten dich:
- Bodenvorbereitung, Montag, 4. März 24, um 20:00 Uhr
- Pflanzen, Montag, 8. April 24, um 20:00 Uhr
- Gefässe bepflanzen, Montag, 13. Mai 24, um 20:00 Uhr
- Rückschnitt, Montag, 17. Juni 24, um 20:00 Uhr
- Blumenzwiebeln pflanzen, Montag, 26. August 24, um 20:00 Uhr
- Mulchen, Montag, 23. September 24, um 20:00 Uhr
Den Link und den Zugangscode schicken wir dir eine Woche vor Webinarbeginn zu.
Du bist dir unsicher, ob du an allen Terminen Zeit hast? Keine Sorge, denn im Nachgang wird es ein Videoarchiv geben, in dem du dir alle Vorträge noch einmal anschauen kannst!
Achtung: Wenn du das Webinar verschenken möchtest, trage bitte beim Bestellvorgang die Adresse sowie die E-Mail Adresse des Geschenkempfängers oder der Geschenkempfängerin ins Bemerkungsfeld ein. Nur so können wir eine Woche vor Webinarbeginn den Zugangscode schicken.
Bild: Im Webinar sind kurze Filmsequenzen enthalten, die GÄRTNER GRAF bei der praktischen Arbeit zeigen.
Bild: Auch auf Krankheiten und Schädlinge wird im Webinar eingegangen.
Bild: Mit einfachen und verständlichen Illustrationen bringt dir GÄRTNER GRAF das Thema näher.
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Spitzbuben mit Kürbis-Orangen-Marmelade 
Text und Rezept: Pascale Treichler
Liebe Grüsse aus der Weihnachtsbäckerei, vielleicht hast du auch noch einen Kürbis im Keller oder gefrorenes Kürbispüree in deinem Gefrierschrank? Diese Marmelade leuchtet dir in den dunklen Monaten in strahlendem Orange entgegen und schmeckt einfach himmlisch.
Zutaten
Du brauchst dazu:
| Kürbis | 500 Gramm | | Orangen | 2 Stück | | Vanilleschote | 1 Stück | | Gelierzucker 2:1 | 200 Gramm | | Alternativ Zucker mit Geliermittel | 200 Gramm |
Zubereitung
Zuerst den Kürbis weichkochen.
Im Steamer
Seit ich einen Steamer besitze, gare ich fast alle Gemüse darin. Du kannst den ganzen Kürbis mit Schale und Kernen in eine Form stellen und bei 100 Grad dämpfen. Es dauert je nach Grösse des Kürbis 30-45 Minuten. Erst nach dem Abkühlen schäle ich ihn und nehme die Samen und Fruchtfleisch raus. So habe ich keinen Geschmackverlust wie beim Kochen im Wasser.
In der Pfanne
Für diese Variante kannst du den Kürbis bereits geschält und in Stücke geschnitten 10-15 Minuten kochen.
Bei beiden Varianten hilft die Einstichkontrolle, um zu sehen ob der Kürbis weich ist.
- 2 Orangen auspressen und inkl. dem Fruchtfleisch zum abgewogenen Kürbispüree geben.
- Die Vanilleschote auskratzen und ebenfalls dazugeben.
- Den Gelierzucker dazugeben und sprudelnd während etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- In sterilisierte Gläser geben. Deckel drauf und auskühlen lassen.
Restliche Vanilleschote weiterverarbeiten
Da Vanille sehr teuer in der Anschaffung ist, verwende ich am Schluss die Schoten immer, um mir einen Vorrat an Vanillezucker zu schaffen:
- Die Schale der Schote schneidest du in kleine Teile und gibst diese in ein Marmeladenglas voll mit Zucker. Gut umrühren, innerhalb eines Monats das Umrühren wiederholen.
- Wir haben mit der strahlenden Marmelade Spitzbuben gefüllt.
- Ich verwende dazu das Rezept von Betty-Bossi und tausche einfach die Füllung aus.
Bild: Die Marmelade eignet sich sehr gut als Füllung in Gebäck, wie beispielsweise Spitzbuben.
Hättest du gerne mehr Steamer-Rezepte? Dann lass es mich gerne wissen.
Frohe Weihnachten und einen guten Start ins neue Gartenjahr.
Herzliche Grüsse
Pascale Treichler
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Alle unsere Produkte und viele weitere Infos findest Du in unserem Internet Shop www.lubera.com. Herzliche Grüsse Markus Kobelt Impressum Herausgeber und verantwortlich für die Inhalte: Markus Kobelt, info@lubera.com, Geschäftsführer Lubera AG, Lagerstrasse, 9470 Buchs, Schweiz Redaktion: Nadja Caille nadja.caille@lubera.com Unsere Standorte: Lubera AG
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