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30. Dezember 2020



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imago images / Chris Emil Janßen

Coronavirus | Shutdown | RKI

Keine Lockerung für die Gastronomie in Sicht

Schon vor den Beratungen im Januar deutet sich an, dass der Shutdown in Deutschland verlängert wird. Unterdessen zeigt eine Grafik des RKI erneut, dass Restaurants nicht zu den Infektionstreibern zählen. mehr



Dehoga

Kritik an Kostenstrukturen von Lieferdiensten

Dehoga-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges übt in einem Interview Kritik an der Kostenstruktur von Lieferdiensten und kündigt Umfrage zur Preissetzung an. ­ mehr





Business-Gastronomie | Suhrkamp Verlag

Kaffeehaus-Kultur reloaded

Das Remi im Suhrkamp Verlagshaus könnte zum Nabel der Berliner Literaturszene werden: Speisen und Interior interpretieren Genuss-Ambiente einfach neu. ­ mehr

Clevere Ideen

MAX liefert bis ans Autofenster

Die schwedische Burger-Kette MAX hat sich in der Coronakrise einiges einfallen lassen, um Gäste und Mitarbeiter zu schützen – und Umsätze zu retten. ­ mehr

 
 

Digital Talk

The Next Normal

Between hope and fear: What goes away, what stays  – Jetzt kostenfrei anmelden! mehr

 
 

Clevere Ideen / Brlo, Berlin

Späti und virtuelle Bier-Tastings

Die Craft-Bier-Institution hat in ihrem Restaurant einen Späti eingerichtet - mit Essen, Getränke und Merchandise-Artikel to-go. Auf große Resonanz stoßen Online-Tastings. ­ mehr

 
 
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Clevere Ideen
Drei Gänge im Wohnmobil

Das Restaurant Landgut Lingental bei Heidelberg setzt während des Lockdowns auf Corona-konformes Wohnmobil-Dinner.


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BoBoQ | Bubble Tea

Es blubbert wieder

Mehr als 100 Stores zählte die Marke BoBoQ zu ihrem Höhepunkt in Deutschland. Knapp acht Jahre später sind es nur noch 18. Doch das soll sich nun ändern. ­ mehr



Interview | Sterneküche

"Das Ziel heißt, in Ehren zu überleben"

Der in Meerbusch bei Düsseldorf ansässige Sternekoch Anthony Sarpong spricht über sein Leben und Arbeiten im Corona-Lockdown. ­ mehr

Nachgefragt (7)

"Die Hilfen machen nur einen einstelligen Prozentsatz aus"

In einer kurzen Fragerunde geben CEOs aus der Branche ein Update zur aktuellen Situation – heute mit Patrick Rüther, Hamburger Multi-Konzept-Betreiber. ­ mehr



Zahlungsverkehr / BitBucks

"Aus deutschen Innenstädten Bitcoin Kieze machen"

Der Bitcoin sorgt derzeit mit Höhenflügen für Schlagzeilen. Die App BitBucks will die Kryptowährung im Zahlungsverkehr etablieren. ­ mehr

Studie | UK

Pandemie ändert den Alltag nachhaltig

Eine britische Studie zeigt auf, dass die Corona-Pandemie langfristige Veränderungen bringt – nicht alle seien schlecht. ­ mehr

Dawn Foods Germany

Handwerkliche Eismomente

Für den Genuss von handwerklichem Speiseeis in der Saison 2021 hat Dawn Foods Germany drei neue Produkte am Start. ­ mehr



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