- Blick in die gv-praxis 02/2020 (Video): Kantinentest, Care-Studie, Ess-KlasseSpannende Themen aus de

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12. Februar 2020



Burkart Schmid, Chefredakteur gv-praxis.
gv-praxis

Blick in die gv-praxis 02/2020 (Video)

Kantinentest, Care-Studie, Ess-Klasse

Spannende Themen aus der Welt der Gemeinschaftsgastronomie. Chefredakteur Burkart Schmid stellt Highlights vor. mehr



Chefs Warehouse at Störtebeker / Interview

Südafrikanisches Konzept für Elbphilharmonie

Das Foodsharing-Konzept Chefs Warehouse aus Kapstadt zieht Anfang Mai in das Störtebeker Restaurant der Hamburger Elbphilharmonie. ­ mehr





Compass Group

Jürgen Thamm verlässt Aufsichtsrat

Der frühere Spitzenmanager der Compass Group, Jürgen Thamm, hat den Aufsichtsrat verlassen. ­ mehr

Deutsche Bahn Bordgastronomie

Auf dem Nachhaltigkeits-Zug unterwegs

Deutsche Bahn Bordgastronomie mit vielfachem Nachhaltigkeitsansatz und ersten Erfahrungen der neuen Angebotsstrategie. ­ mehr



Fleischproduktion 2019

Deutschland erzeugt weniger Fleisch

Im vergangenen Jahr haben die Schlachtbetriebe in Deutschland laut Statistischem Bundesamt 1,4% weniger Fleisch erzeugt als 2018. ­ mehr

Helios

Qualitäts-Offensive für Patientenessen

Das Helios-Management hat eine Pilotphase mit 12 neuen Gerichten eröffnet: Kreiert wurden die Rezepte exklusiv von sechs Sterneköchen. ­ mehr

 
 
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Stadtsalat
Vom Lieferkonzept zum Restaurant

Frische Salate und Bowls mit hohem Bio-Anteil, dazu hohe digitale Kompetenz zeichnen Stadtsalat aus.


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Apetito

Nachhaltigkeitsmanagement zertifiziert

Mit der Auszeichung durch den TÜV Rheinland erfüllt das Unternehmen offiziell den ZNU Standard Nachhaltiger Wirtschaften. ­ mehr

Stars 19_20

Stars!

Rational

Bühne frei und Scheinwerfer an: Unsere Produkthelden 2019.20 im Food- und Technik-Segment! Systemlösungen für die intelligente Küche liefert der Technik-Experte Rational. mehr

 

RBI Jahreszahlen 2019

So viele neue Burger-King-Units wie in 20 Jahren nicht

Im Jahresbericht von Restaurant Brands International überzeugen Burger King und Popeyes, Tim Hortons enttäuscht. ­ mehr



Subway

429 Tonnen CO2 eingespart

Durch die Umstellung der Lieferkette gelang es dem Unternehmen 2019 seinen ökologischen Fußabdruck zu verringern. ­ mehr



Yum! Brands Jahresbericht

Gutes Jahr, aber Pizza Hut schwächelt

Insgesamt ist man beim Mutterkonzern von Pizza Hut, Taco Bell und KFC zufrieden. Pizza Hut allerdings tritt auf der Stelle. ­ mehr

Winterhalter

Modulare Korbtransportspülmaschine lanciert

Modular, schnell, kompakt und flexibel waren die Zielvorgaben für die Neuentwicklung der CTR-Korbspülmaschine aus dem Hause Winterhalter. ­ mehr

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Plastikmüll vermeiden mit Spültechnik von MEIKO

Artikelbild

31.000 Tonnen Müll ließen sich pro Jahr vermeiden, würden die Deutschen auf To-go-Einwegbecher verzichten. Also besser: Mehrwegbecher spülen mit MEIKO! Wie das der Umwelt hilft, lesen Sie im MEIKO Whitepaper. Oder Sie besuchen uns auf der INTERGASTRA, Stand 3D41, und erleben Becher- und Flaschenspülen live. Jetzt kostenlos das Whitepaper herunterladen mehr

 
 
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