Vin og mad til årets første grillaftener 🍷🥩

GRILLSÆSON

Vin og mad til årets første grillaftener

Urene er stillet frem, dagene bliver lysere og længere, og det betyder én ting – havemøblerne skal ud, og grillen skal tændes! Har du ligesom os grillkuller, så er du kommet til det rette sted.

Uanset om du skal kaste en saftig ribeye på grillen, steger en friskfanget pighvar eller laver en sprød sommersalat, så har vores sommelier nemlig udvalgt gode grillvine til både hverdag og weekend, som du kan fylde i kurven i webshoppen eller i din lokale Netto, imens vi har samlet vores yndlingsopskrifter til grillsæsonen.

Så er det bare om at få tændt op i grillen!

VIN TIL GRILLMADEN

Gør grillmiddagen til noget særligt – også på en hverdag

Hverdagen behøver ikke at være kedelig – og det gælder bestemt heller ikke, når det kommer til vin. En god hverdagsvin er ikke bare en flaske, du åbner uden omtanke. Det er en vin, der skal skabe stemning, løfte måltidet og give et øjeblik af nydelse. Akkurat som, når vi tager os tiden til at tænde op i grillen på en helt almindelig tirsdag aften. I den anledning har vi udvalgt tre skønne franske vine – uanset om du smider kylling, fisk eller okse på grillen.

GOD TIL LYST FJERKRÆ

Touraine Sauvignon Blanc 2023

En dejlig Sauvignon Blanc med blomstrende hyld, mandarinsaft, hvide æblekerner og citron. Let uden at være letbenet, bare et slankt, animerende og læskende alternativ til Sancerre.

God til grillet kylling og kartoffelsalat med hvide asparges og grønne urter.

Producent: Domaine de la Rochette
Område: Loire, Frankrig
Drue: Sauvignon Blanc 100%

Medlemspris v/1 fl. pr. stk. 88,-

SPAR 27,-
Medlemspris v/6 fl. pr. stk. 75,-

SPAR 242,-

GOD TIL FISK OG SKALDYR

Côtes du Rhône Blanc Le Viognier du Château 2024

Blot 3. udgave af denne næsten eksotiske hvidvin, hvor druen bestemt ikke fornægter sig. Fine noter af fersken, abrikos, iris og viol, som løftes af forførende ungdommelig friskhed.

Oplagt valg, hvis der skal pighvar (som i øvrigt er i sæson netop nu) på grillen.

Producent: Mont-Redon
Område: Rhône, Frankrig
Drue: Viognier 100%

Medlemspris v/1 fl. pr. stk. 158,-

SPAR 42,-
Medlemspris v/6 fl. pr. stk. 128,-

SPAR 432,-

GOD TIL GRIS OG OKSE

Côtes du Rhône à la rêverie Rouge ØKO 2022

Dejlig sydrhônesk rødvin med duft af vejsideurter, mørke blommer, kirsebær, kanel og lakrids. Ikke noget muskelbundt, men alligevel velpolstret og takket være blide tanniner i god balance.

Prøv den til årets første grillede ribeye!

Producent: Château de Montfrin
Område: Rhône, Frankrig
Drue: Grenache 80%, Syrah 20%

Medlemspris v/1 fl. pr. stk. 125,-

SPAR 44,-
Medlemspris v/6 fl. pr. stk. 110,-

SPAR 355,-

Tilbuddene gælder i perioden 1. april t.o.m 14. maj 2025 for medlemmer af Klub Løgismose, eller så længe lager haves på løgismose.dk.

KOKKETIP

Spis skovbunden

Den kolde årstid er ovre og med det indtræffer løvspring, hvor træerne og buskenes knopper bliver til dugfriske blade. Det er tid til at tage på sanketur efter ramsløg, skvalderkål, løvstikke og andet bladgrønt, som netop er at finde i skovbunden og snart på bøgetræet – lader du lidt være til insekterne, kan du næsten spise dig mæt i naturens spisekammer.

Brug de friske blade i hjemmelavet pesto og dressinger, i marinaden til grillkødet, i en crust til fisken eller frisk i salater og som pynt på grillmaden – du får opskrifter, hvis du læser med videre!

PÅ HYLDEN I NETTO

Skål grillaftenen ind med Løgismose vine

Om du serverer lyst kød, fisk, bøf eller grøntsager fra grillen, kan du med vores serie af franske vine på vinhylden i Netto altid finde vinen, der passer til – læs sommelierens madanbefalinger nedenfor og find vinene i Netto over hele landet.

Hvid no 02 (NYHED): Sprød og forfriskende Sauvignon Blanc med noter af lime, pære og passionsfrugt. God til fisk, som rødspætte, og røde skaldyr, friske salater og til lyst fjerkræ.

Hvid no 01: Fyldig Chardonnay med noter af gule blommer, æbler, citrus og et strejf af vanilje og ristede nødder fra egetræ. God til fyldige retter med fisk f.eks. laks, kulmule og grillet kylling.

Rosé no 01: Tør og frugtig rosé på druerne Grenache og Cinsault med liflig og let krydret smag af jordbær, hindbær, citrus og urter. God uden mad, eller til lette retter med grøntsager, særligt tomater, fisk, skaldyr eller fjerkræ.

Rød no 01: Klassisk, aromatisk og frugtig Pinot Noir med noter af modne bær som kirsebær og hindbær samt diskrete tanniner. God til fjerkræ, svinekød og fuglevildt.

OPSKRIFTER

Kylling, fisk eller kød på grillen?

Kylling med asparges og pesto

Lav pestoen af brændenælder – eller andet grønt fra skovbunden som løvstikke og ramsløg – de er nemlig ikke bare ukrudt, men kan med sin mildhed og krydrerede karaktér erstatte basilikum i hjemmelavet pesto.

Pighvar med brunet smør

Findes der noget meget mere tilfredsstillende end at smide en hel pighvar på grillen og overdække den med urter? Her serveres den delikate fladfisk med kartofler, løg og brunet smørsauce.

Ribeye med kryddersmør

Et rigtigt herremåltid: krogmodnet ribeye med flot fedtmarmorering og højde og sprød bagekartoffel med hvidløgskryddersmør. Skal der oksekød på bordet, skal det gøres ordenligt!

OPSKRIFTER

Tilbehør til grillmaden

Grillet tomatsalat

Store, små, røde, gule, grønne, lange, runde – tomaten findes i et utal af varianter og biologisk set er den et bær og dermed en frugt, selvom den handelsmæssigt optræder som en grøntsag; faktisk den mest solgte grøntsag i Danmark.

Psst ... det perfekte madmatch til Rosé no 01!

Salat med mormordressing

Less is more – sådan lyder en kliché med godt hold i. Når tiden er til spæde grøntsager og friske urter er alt, du behøver til dine grøntsager en mormordressing med fløde, citron, sukker og fynsk rygeost.

Psst ... prøv at tilføje friskplukkede ramsløg eller bøgeblade til salaten.

Kartoffelsalat med hvide asparges

Klassisk grilltilbehør, som man aldrig går galt i byen med – kartoffelsalaten. Her som en lille æstetisk servering, men har du ikke tid til at anrette så fint, kan du røre alle ingredienserne sammen og servere i en stor skål toppet med lidt ekstra af de grønne urter.