Onderweg een visje mee pakken

Haring speelt een hoofdrol bij de Katwijkse vishandel M. Hartevelt & Zn van Willem Hartevelt. Daarnaast gaan Noordzeevis, maaltijden, soepen en broodjes vis veelvuldig over de toonbank van de ambulante handelaar die een standplaats heeft voor het centraal station van Leiden. Forensen pakken regelmatig onderweg een visje mee.

Lees verder

De innovatieve vriestechniek Acoustic Extra Freezing

Acoustic Extra Freezing (AEF) is de eerste technologie die zich richt op het invriezen van voedingsmiddelen in plaats van op het produceren van kou. Deze innovatieve vriestechniek is gebaseerd op het produceren van akoestische golven die de groei van ijskristallen voorkomen. Diepvriesvoeding smaakt als vers. Iets wat tot voorheen als onmogelijk werd beschouwd.

Lees verder

Bekijk hier de video van Acoustic Extra Freezing

Haarlemse VIZmarkt verkrijgt certificering ASC & MSC

Als eerste in Haarlem en als 25e in Nederland heeft visspeciaalzaak VIZmarkt de certificering van ASC & MSC ontvangen. “VIZmarkt is een winkel met een hele heldere visie op duurzaamheid", aldus Jan van Keulen, commercial manager bij MSC. "De eigenaren Maarten en Sanne Post hebben aandacht voor de hele keten."

Lees verder

Schelpdierconferentie vindt begin 2022 weer plaats

Op 20 en 21 januari vindt de zevende editie van de internationale schelpdierconferentie plaats. Het programma omvat lezingen, pitches, posterpresentaties en een beurs voor bedrijven en instellingen. Ook is er ruimte voor discussie en wordt de Duurzaamheid award schelpdiersector 2020/2021 uitgereikt.

Lees verder

Toe aan iets nieuws? Kijk op Foodbanen.nu

Op zoek naar een functie binnen de foodsector? Bij Foodbanen.nu vind je het meest volledige vacature-overzicht. Kijk voor deze functies en andere banen op de website:

Naar Foodbanen.nu

Laat geen geld liggen!

Het inkomensplaatje van veel belastingplichtigen zal er door corona anders uitzien dan voorgaande jaren. Zijn er naast de overheidsmaatregelen nog meer mogelijkheden om de pijn wat te verzachten? Gerrit van den Berg van Profinis legt het uit!

Lees verder

‘Hele keuken in één machine’

Bijzonder toch, hoe we steeds slimmer kunnen koken. René Staartjes, kooktechnisch adviseur bij Rational, verbaast zich er soms nog over. “Ik denk wel eens: wat was het vroeger omslachtig. Het had zoveel gemakkelijker gekund. Tegenwoordig laat ik de Rationals het werk voor me doen.

Lees verder

Op zoek naar een leuk tijdschrift voor jezelf of om cadeau te geven?

Snel naar Tijd voor tijdschriften, de webshop van uitgever Virtùmedia: een webshop boordevol tijdschriften met karakter zoals Bergen Magazine, Yoga International, Archeologie Magazine, Pf Fotografie Magazine, Schrijven Magazine en nog veel meer mooie titels. Van een los nummer tot een voordelig abonnement, voor jezelf of als cadeau, bij TijdvoorTijdschriften.nl slaag je altijd!

Tijd voor Tijdschriften, de webshop voor tijdschriften met karakter

Meer nieuws

Steeds meer kant-en-klaar en thuisbezorgde maaltijden

Echtpaar Kern floreert in haven van Stellendam

Onderzoek naar beter verdienen met vis uit eigen zee

Meer nieuws van Vismagazine

Boeken

Ongekend talent

Reizen maakt hongerig. Ook in voorbije eeuwen, toen al veel mensen de wegen en wateren bevolkten, moest er onderweg worden gegeten. Hoe ging dat? Wat aten schepelingen in de veertiende eeuw? En hoelang picknicken we al? Charlotte Kleyn bezocht musea en archieven op zoek naar het verleden van scheepsbeschuit, voedselrantsoenen en overdadige diners op stoomschepen, maar was even nieuwsgierig naar de reizende eters van nu en ging langs bij de scouts, een marineschip en een vliegtuigcateraar.

Lees verder