Sperziebonen (groene en gele), snij- en spekbonen!
In je pakket volgende week
En we hebben ze natuurlijk ook in de kraam aan de weg!
De sperzieboon (groen en geel) staat ook wel bekend onder de naam slaboon en prinsessenboon.
Sperziebonen zijn geschikt om te koken, stoven, smoren en roerbakken.
De sperzieboon is erg gezond, doordat deze rijk is aan onder andere vitamine C, K en A.
Spekbonen lijken op een kruising tussen snij- en sperziebonen.
De peulen zijn minstens even lang als snijbonen, maar even stevig en bolrond als sperziebonen.
De smaak is die van sperziebonen, maar iets intenser en een tikje zoeter. De snijboon is een peulvrucht met brede, platte peulen die gekookt als groente wordt gegeten.
De naam is ontleend aan het feit dat de peulen vroeger gewoonlijk overdwars in heel dunne reepjes gesneden werden.
Tegenwoordig zijn de bonen draadloos, zodat ze ook in wat grovere stukken gesneden kunnen worden.
Snijbonen moeten niet rauw gegeten worden. In rauwe bonen komt van nature een giftige stof voor die door het koken van de bonen onwerkzaam wordt. Zijn ze niet prachtig?
En ook nog eens overheerlijk! | 