| De knol van de venkel groeit bovengronds.
Deze plant heeft frisse groene bladeren die gebruikt worden als kruid,
en een anijsachtige smaak. De knol zelf is erg lekker in salades, maar ook gekookt, gestoofd of gegrild is venkel erg lekker.
Het aromatische venkelloof is zacht, smaakt fris, anijsachtig en doet denken aan munt met een vleugje drop. Zowel het venkelloof als de venkel bloemetjes zijn uitstekend te gebruiken voor fijne garnering van salades,
vele (vis)- gerechten, en in een pesto bijv.
Venkel-(ijs)thee is ook heel erg lekker en gezond. Deze groente komt in het seizoen (mei tot november) van ons eigen land! | 