Sådan laver du den perfekte rødkål - Jonas viser dig hvordan

JULENS FROKOSTBORDE

SÅDAN LAVER DU JULEFROKOSTENS LIVRETTER

Når december-kalenderen er gabende tom og gløgg-gilder, løsslupne julefrokoster, sammenkomster og julefester er aflyst, så handler det om at holde fast i ritualer, juletraditioner og minder med de nære og tænde godt op i  hjemmekøkkenet, så duften af farmors brunkager og gyldenstegte andelår breder sig. 

Heldigvis er vi klar til at dele vores bedste opskrifter til julens frokostborde af både den klassiske og grønne slags, ligesom vi klæder dig på med opskriften på julens småkager og andre søde sager. 

 

Prøv eksempelvis den glaserede skinke, der er glaseret i en sennep lavet helt fra bunden eller overrask dine gæster med en saftig mørdejstærte med skalotteløg, timian og gedeost. Vi hjælper dig også med et tip til de perfekte brunede kartofler, hvor karamellen er perfekt glinsende, og den søde afslutning kan jo næppe være andet end den søde risalamande med en dyb smag af vanilje og fløde.

 

Find flere opskrifter nedenfor og glæd dine nærmeste med julens elskede retter, mens vi rykker sammen de næste uger og lægger tanken om virus og afsavn på hylden. 

Synes du også, det er tid til at rykke lidt ved de klassiske julemads-dyder, så overrask dine gæster med en lidt grønnere julefrokost i år. Vi lover, at du vil kunne overbevise selv de mest overbeviste flæskestegsmunde om, at man sagtens kan spise sig både mæt og glad - helt uden kød. Vi guider dig til saftige juleopskrifter og gode køkkenfif, så du kan begive dig ind i det grønne julekøkken.

 

> Læs mere <

TRE GRØNNE INDSLAG TIL JULEFROKOSTBORDET

SPRØD SVÆR

Rids sværen smalt og helt ned til kødet. Rids sværen med ½ cm’s mellemrum, og undgå at ridse i selve kødet. Har slagteren ridset stegen, så gå den efter, nogle gange er ridserne ikke dybe nok, specielt ikke i siderne. Vær omhyggelig med at få salt ned mellem hver svær, og sørg for at sværen ligger vandret under stegningen. Det kan du f.eks. gøre ved at lægge staniol eller kartoffelstykker under stegen i den laveste side. Hvis du vil have boblende svær, skal ovnens temperatur op på 225-250°.

 

> Find flere tips til kødet på julebordet <

SE MED, NÅR JONAS VISER, HVORDAN DU LAVER DIN EGEN RØDKÅL

JULENS SØDE SAGER

JULENS SMÅKAGER

SMØRBAGTE SMÅKAGER TIL JUL

Ingen jul uden smørbagte småkager. Hver familie har sine traditioner og favoritter, der er gået i arv fra generation til generation. Har du alligevel brug for ny inspiration til kagedåsen, finder du gode bud i vores opskriftunivers. 

 

Du kan forsøge dig med vores brunkager smagt til med appelsinskal eller de aldeles vanedannende vaniljekranse, hvor humlen er de gode ingredienser (smør, vanilje, mandelmel). 

At koge klejner er også en del af manges juletraditioner, og de er absolut bedst, når de er spilfriske, så du kan eventuelt opbevare dejen i køleskabet og koge klejnerne efterhånden.

 

Pebernødder – eller peberkager, som man tidligere kaldte dem – er blandt de danske kager, der kan spores længst tilbage i tiden og de klassiske jødekager kan det godt betale sig at lave dobbeltportion af og fryse halvdelen ved at lave dejen i en 'pølse' pakket ind i plastfolie. 

JULENS KAGER

GLUTENFRI HONNINGSNITTER

Nogle honningkageopskrifter, f.eks. den i vores bagebog Meyers Bageri, foreskriver, at man laver en fordej, der hviler i mindst en måned. Her har vi fundet en kortere vej.

 

Den bagte honningkage skal dog hvile i køleskabet 3-4 dage, før du kan lægge den sammen med kompot, smørcreme og chokolade.

Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn

 

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.

Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.

Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Meyers.dk  Kontakt  Afmeld

 

Afmeld nyhedsbrev