Warme dranken zónder tic - 11x tagliatelle - Japanse messen

Easy lunch? Proef Mexico in deze quesadilla met avocado, kaas & een frisse maïssalsa. Heb je nog wat restjes zacht gestoofd rundvlees over van gisteren? Stop ze tussen de getoaste tortilla's, waar de warme, smeltende kaas nog net niet uitloopt. ¡Ay, caramba!

Wie de basis beter begrijpt, gaat vanzelf beter koken. We sommen daarom de belangrijkste kooktechnieken voor je op, die allemaal draaien om één ding: hitte.

Het duo karnemelk en chocolade blijkt een geweldige comfort-combi. Want: de karnemelk maakt deze brownie nóg smeuïger. Schep er een bol ijs bij en je hebt een heerlijk toetje.

Of je nou beginnend of volleerd kok bent, een scherp mes laat alles net een beetje beter smaken. Japanse messen zijn het neusje van de zalm, maar past zo'n mes wel bij jouw manier van snijden, of kun je beter voor een westerse variant gaan? We zochten het voor je uit.

Een bioscoopervaring voor de fijnproever; verwacht een kijkje tussen de pannen van Hollywood. Terwijl je naar een culi-film kijkt zoals onze all time favorite Estômago, krijg je op de seconde nauwkeurig de gerechten geserveerd uit de film. Zo vervagen de grenzen tussen het doek en de tafel, en word je nog meer in de film gezogen. Beter dan een 3D-bril!

De Laurus nobilis kent iedereen (onbewust) al: Julius Ceasar had er een krans van op zijn hoofd. Maar dat je de laurier in de supermarkt beter kan laten liggen, wist je misschien nog niet.

Hartverwarmende dranken zijn precies wat je nodig hebt op gure dagen, of wanneer de kurk (nog 1 nachtje slapen!) in de fles blijft zitten. Van warme chocolademelk met pittige chilivlokken en kardemom-hibiscusthee tot warme bowl. Voor elk wat wils.

Van dunne sliertjes en sierlijke strikjes tot korte buisjes en brede linten. Die laatste, tagliatelle, zetten wij maar al te graag op het menu, en dan uiteraard met een saus die perfect aan de pasta blijft kleven.