|  | | | | | | | | | |  | | | Illustration: iStock / by Malte Mueller | | |
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| | | | | Guten Tag,
als Jugendlicher hatte ich eine ausgeprägte Vorliebe für ein bestimmtes Müsli, und zwar »Knorr Frühstücksflocken« in der Geschmacksrichtung Schoko. Als es irgendwann aus unserem Supermarkt verschwand, schrieb ich verzweifelt an den Hersteller und fragte, wo es sonst wohl zu bekommen sei. Meine Verehrung für die »Knorr Frühstücksflocken« ging so weit, dass ich die Vorderseite der Packung ausschnitt und an die Wand pinnte. Später, als ich mich für gesunde Ernährung zu interessieren begann, wurde mir klar, warum mir dieses Müsli so gut geschmeckt hatte â natürlich, weil es sehr viel Zucker enthielt. Womit wir beim Thema des heutigen Newsletters wären, nämlich was ein gesundes Frühstück ausmacht. Zucker, so viel sei schon mal gesagt, sollte möglichst nicht dabei sein â egal ob als Marmelade, Schokomüsli, Nusscreme oder Obstsalat. »Ein gutes Frühstück ist herzhaft«, betont der Arzt und Ernährungsexperte Matthias Riedl, den meine Kollegin Sina Horsthemke interviewt hat.
Was stand oder steht heute bei Ihnen auf dem Frühstückstisch? Waren Sie beim Bäcker und haben frische Brötchen oder Croissants geholt? Gibt es Toast, Rührei und Speck? Müsli, Joghurt und Vollkornbrot? Oder gehören Sie zu den Menschen, die auf das Frühstück verzichten und sich allenfalls mit einer Tasse Kaffee in Schwung bringen? Laut unserem Experten ist das nicht besonders empfehlenswert: »Mit Frühstück starten wir besser in den Tag«, sagt Riedl, und wenn man partout nichts essen wolle, solle man wenigstens ein Smoothie trinken, zum Beispiel aus Birne, Blattspinat und Avocado. »Die meisten Appetitlosen werden merken, dass sie von so einem Drink geistig wie körperlich profitieren. Dass sie danach ruhiger, konzentrierter und leistungsfähiger sind und ungesunde Essensrituale seltener auftreten.«
Riedl skizziert in dem Gespräch einen klaren Gegensatz. Entweder man frühstückt ungesund, also mit viel Zucker, WeiÃmehl und hochverarbeiteten Produkten, was die geistige Leistung, die man über den Tag hinweg erbringen kann, ganz unmittelbar schmälert und auch längerfristig negative Gesundheitsfolgen hat. Oder man bemüht sich um ein gesundes Frühstück und startet aufgeweckt und energiegeladen in den Tag. Was in letzterem Fall alles auf den Tisch kommen kann, warum ein gesundes Frühstück auch gut schmeckt und auf welches Superfood man nicht verzichten sollte, erklärt der Ernährungsexperte Riedl auf Basis neuester Studien in unserem Interview.
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|  | | | | | | »Menschen, die frühstücken, haben ein geringeres Risiko für Ãbergewicht« | | Die erste Mahlzeit des Tages kann man sich sparen? Besser nicht! Der Ernährungsmediziner Matthias Riedl über den spätesten Zeitpunkt fürs Frühstück, das beste Müsli-Rezept und ein unterschätztes Lebensmittel, das besonders leistungsfähig macht. | | | |
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| Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende!
Ihr Johannes Waechter
P.S. Im Rahmen unseres Gewinnspiels verlosen wir diese Woche ein Kulturwochenende in München mit Ãbernachtungen im Hotel »Bayerischer Hof« â und zwar Anfang Juli zum »Open Art Munich Gallery Weekend«, das dieses Jahr zum ersten Mal in Kooperation mit den Münchner Opernfestspielen stattfindet. Zur Teilnahme geht es hier.
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| | | | | | | | UNSERE EMPFEHLUNGEN | | Zum Lesen | |
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|  | | | | Unser Opa, ein Kriegsverbrecher? | | Zwei Schwestern finden den Namen ihres GroÃvaters im Buch eines Auschwitz-Ãberlebenden. Sie forschen nach â und finden heraus, was viele Deutsche bis heute verdrängen: die Mitschuld von Vorfahren am Holocaust. | | | |
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|  | | | | »Das Bedürfnis nach SüÃem lässt schon nach zwei bis drei Wochen nach« | | Zuckerersatzprodukte sind ein Weg zu einer gesünderen Ernährung, sagt Stefan Kabisch. Im Interview erklärt der Charité-Mediziner ob Honig, Aspartam oder Xylit die Lösung sind, womit er einen Joghurt süÃen würde â und wie man den SüÃdrang langfristig verlernt. | | | |
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| | | | | | | Das Beste fürs Wochenende | |
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| | |  | | | | | Harmonische Schwingungen
| | | Neulich saà ich nach langer Zeit mal wieder selbst auf einer Schaukel, und was soll ich sagen: Macht auch erwachsen noch richtig SpaÃ! Wer es tiefgründiger mag: Der Philosoph Wilhelm Schmid hat das Schaukeln als Metapher fürs Leben genommen und darüber aus einem sehr traurigen Anlass ein sehr hoffnungsvolles Buch geschrieben, es heiÃt: »Schaukeln: Die kleine Kunst der Lebensfreude«. | |
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