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| Geheimtipp des Monats: CHÂTEAU d'Esclans Whispering Angel | | „Bei einem Schluck „Whispering Angel Rosé“ hört man die Engel flüstern...", so Sacha Lichine, Besitzer von Château d’Esclans, wo dieser zarte Rosé entsteht.
Und wirklich: dieser klare, direkte, reine und fabelhaft fruchtbetonte Whispering Angel Rosé verfügt über eine Anmut, die geradewegs verzaubert.
Önologe Patrick Léon – kein Geringerer als der frühere Kellermeister von Château Mouton Rothschild - gelingt es, die ganze Frische und die herrliche Primärfrucht der Côte d'Azur unverfälscht in die Flasche zu bringen.
Das Resultat ist eine lachsrosa Cuvée mit einem herrlich duftigen Potpourri von Erdbeere, Pfirsich und Melone umspielt von floralen Blütenaromen und getragen von einer Grapefruit- und Kirschkern-Basisnote.
Leicht cremig am Gaumen durch behutsame Batonnage, wobei die Hefe bei der Lagerung im neutralen Stahltank immer wieder aufgerührt wird.
Sehr fein und bei aller Eleganz durchaus von Komplexität und stattlicher Länge, Easy-Drinking eben auf hohem Niveau.
Tipp: dieser Kult-Rosé von der Côte d'Azur passt perfekt zu mediterranen Fischgerichten, aber auch zu orientalischer und asiatischer Küche und zaubert den Frühling ins Glas!
Viel Spaß beim Verkosten und Genießen wünschen Ihnen
Weinexperte Hans Bergmann
und Ihr Team der INTERSPAR weinwelt | | | | |
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Hans Bergmann,
Weinexperte
INTERSPAR weinwelt |
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Der Château d’Esclans Whispering Angel Côtes de Provence 2023 passt perfekt
als Begleiter zu folgenden schmackhaften Gerichten:
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 | | Rezepttipp mit Fisch | | | Ofen-Kabeljau auf mediterranem Gemüse | | | | |
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| | | Vegetarischer Rezepttipp | | | Focaccia-Sandwich mit Hummus, Falafeln und knusprigen Melanzani | | | | |
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 | | Veganer Rezepttipp | | | Sommerrollen | | | | |
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