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 | | | | Sehr geehrter Herr John Do | | | Im Herzen des Languedoc, mitten in der Natur und weit weg von der Zivilisation, wachsen die Trauben für die Weine der Domaine de la Baume in Servian.
Pézenas war im 16. und 17. Jahrhundert Sitz der Regierung und Residenz des Gouverneurs von Languedoc. Heute leben etwas mehr als
8000 Menschen dort, viele von ihnen vom Weinbau. Von Pézenas führt eine Strasse zur Domaine de la Baume. Den Zugang zur Domaine verwehrt ein Tor aus Schmideisen, das mit einem J und einem P verziert ist. JP steht für Jean Prat, der die Kellerei nach einer Reblausplage gekauft und mit seinen Söhnen neu aufgebaut hat. 137 Jahre später ist die Domaine de la Baume eine der führenden Kellereien in der Appellation Minervois.
Die 176 Hektaren Rebfläche sind vielfältig, von Schiefer und Marmor bis Kies, Sand oder Sandstein. Das erklärt die Vielfalt der Weine und reicht von leicht trinkbaren bis zu subtilen Weinen wie dem Terroir La Baume Saint-Paul Minervois AOP. Dieser Rotwein duftet herrlich nach reifen roten Früchten, etwas Veilchen, getrockneten Kräutern, Süssholz und Gewürzen. Darum harmoniert er wunderbar mit deftigen Gerichten, zum Beispiel Lamm provençale. | | | | Ihr Denner Team! |
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| | | Weinaktionen | | 20.08.–26.08.2019, solange Vorrat |
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