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 | | | | Sehr geehrter Herr John Do | | | Rosé im Winter: Herrlich funkelnd und fabelhaft gut zu allem, was schmackhaft gewürzt aus der Küche kommt. Der Œil-de-Perdrix de Chamoson aus den Walliser Rebbergen zählt zu den beliebtesten Schweizer Roséweinen.
Mit seinem mineralischen und zugleich gehaltvollen Charakter passt der pastellfarbene Wein ausgezeichnet zu exotischen Gerichten, die einen starken Gegenspieler verlangen und auch ein bisschen Schärfe gut wegstecken. Seine Kraft verdankt der aus roten Pinot-Noir-Trauben gekelterte Rosé einer gewissen Zeit auf der Maische. Dabei lösen sich Farb- und Gerbstoffe aus den Beerenschalen, die den Wein nicht nur zart färben, sondern ihm auch eine schöne Struktur mitgeben. Im Wallis gilt Pinot Noir als Nummer Eins unter den roten Sorten, so edel wie anspruchsvoll – vom Standort bis zum Keller. Viele Reben wachsen in Steillagen auf Terrassen, die von Steinmauern gestützt werden, um das Gefälle auszugleichen. Dennoch müssen die Winzer viele Arbeiten von Hand erledigen. Das macht Weine wie diesen Œil-de-Perdrix aber auch so einzigartig und individuell.
| | | | Ihr Denner Team |
| | | | | | | | | | | | | | Apéro (Antipasti, Tapas), Charcuterie, Süsswasserfisch, helles Fleisch (Geflügel, Kalb, Schwein, Kaninchen), Fondue, Raclette, Trockenfleisch, Exotische Küche |
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| | | Weinaktionen | | 13.02.-19.02.2018, solange Vorrat |
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| | | | | |  | | | Faustino Crianza | | | | Unkompliziert, köstlich und günstig! Diese drei Kriterien sollte ein Wein für jeden Tag erfüllen. Und genau das tut der Faustino Crianza aus der traditionsreichen Bodega in der Rioja. Ein Rotwein-Schnäppchen, das man sich nicht entgehen lassen sollte. | | | | Aktuell |
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| | | | | |  | | | Leidenschaft und Sinnlichkeit | | | | Ein Champagner wie der Pol Caston Rosé demi-sec gehört zum Valentinstag wie rote Rosen. Als Alternative empfehlen wir Ihnen einen fruchtig-süssen Weisswein wie den Carmelin Malvoisie du Valais AOC oder einen besonderen Rotwein aus Verona. | | | | Unsere Weingeschichte |
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