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 | | | | Sehr geehrter Herr John Do | | | Das Geheimnis dieses Grand Cru aus dem Waadtland? Klassischer Chasselas mit einem kleinen Anteil roter Gamay-Trauben, weiss abgepresst. Der ungewöhnliche Mix macht diesen Weisswein zu einem fruchtigen Frühlingsboten.
Seine Eleganz verdankt er unter anderem dem Qualitätsstreben bei Domaine de Valmont, das bereits im Weinberg beginnt. Und dort geht es ziemlich eng zu: Bis zu 10'000 Rebstöcke müssen sich eine Hektare teilen. Nur die stärksten und gesündesten Pflanzen schaffen es sich unter solchen Bedingungen durchzusetzen. Durch diese natürliche Selektion reifen am Stock nur wenige Beeren. Die aber entwickeln auf den nach Süden ausgerichteten Rebhängen von Morges besonders intensive Aromen. Die grösste Appellation des Kantons Waadt liegt am Nordufer des Genfersees im Anbaugebiet La Côte. Kleine Parzellen, ein Mosaik verschiedener Böden und viele Mikroklimazonen bringen Weine hervor, die so lebendig und facettenreich sind wie der Weisse von Valmont. Ein Grand Cru, wie man ihn in dieser Preisklasse nicht überall findet. | | | | Ihr Denner Team |
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| | | Weinaktionen | | 06.03.-12.03.2018, solange Vorrat |
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| | | | | | | | Fleisch: rot (Rind, Lamm, Wild, Ente), Fleisch: hell (Geflügel, Kalb, Schwein, Kaninchen), Käse: würzig, reif, Käse: hart, Pasta, Charcuterie |
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| | | | | |  | | | Die wichtigsten Schweizer Rebsorten | | | | Welche Rebsorte wird in den Schweizer Weinbergen am meisten angebaut: Chasselas oder Pinot Noir? Chasselas ist die am weitesten verbreitete weisse Sorte, Pinot Noir die am häufigsten angebaute rote Sorte der Schweiz. | | | | Unsere Weingeschichten |
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