Het meest bijzondere aan Aude zijn de overblijfselen van de Katharen. Het Kasteel van Quéribus is daar een mooi voorbeeld van. Het staat hoog op de berg en is te bezichtigen. De bekendste burcht die doet denken aan die tijd is Cité van Carcassonne. Carcassonne is een echte vestingstad en opgenomen op de UNESCO werelderfgoedlijst. De streek heeft ook een fraaie natuur en het Canal du Midi voor een gevarieerd vakantiemenu.

Arriège is een departement dat in de Franse Pyreneeën ligt. De natuur is er ongerept en de steden heel bijzonder. De bergen vormen het decor voor een heerlijke vakantie. Er is veel te zien in dit oude graafschap van Foix. In de (na)zomer kan je er goed wandelen en fietsen.