Die besten Rezepte der Woche - von den Profiköchen der SZ und des SZ-Magazins.
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24. April 2020 / Newsletter Nr. 17
Guten Tag,

es gibt kulinarische Paare, die gehören einfach zusammen: Gin und Tonic zum Beispiel, Nudeln und Tomatensauce und natürlich Spargel und Sauce Hollandaise. »Doch wie in jeder erfolgreichen Beziehung entwickeln sich auch hier die Partner irgendwann weiter - und bereichern sich damit gegenseitig«, schreibt Maria Sprenger in ihrem Rezept für Spargel mit Orangen-Thymian-Sauce. In unserer Sammlung mit Spargelrezepten finden Sie weitere Anregungen, vom einfachen Ofen-Spargel mit Bozner Sauce - einem unserer Tipps der Woche - bis zur Frühlingssuppe mit Spargel, Eiern und Kräutern, einer Variante der traditionellen russischen Okroschka-Suppe.           
Ein inspirierendes Wochenende und viel Vergnügen beim Kochen und Genießen wünschen Ihnen

Ihre
Katarina Lukač
und das Team von Das Rezept
Unser Rezept der Woche
Schinkennudeln mit Rucola und Bergkäse
Der Sieger in Elisabeth Grabmers Schinkennudeltest: Die cremigen Nudeln harmonieren wunderbar mit frischer Rucola und würzigem Bergkäse.
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Rezepte passend zur Saison

Einfacher Ofen-Spargel mit Bozner Sauce
Diese Südtiroler Sauce aus Eiern, Senf und Schnittlauch samt butterzartem weißen Spargel kriegt jeder hin.
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Dal-Linseneintopf mit Blattspinat
Tröstlich, gesund und schnell fertig: Dieser indische Eintopf steht bei der Familie unseres Autors hoch im Kurs.
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Rhabarber-Mohn-Kuchen
Der Beweis, dass Rhabarber alles besser macht: saftig-nussiger Rhabarberkuchen mit Mohn-Vanillecreme-Füllung.
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»Bei mir geht auch vieles schief«
Der Münchner Profi-Koch Daniel Köhler gibt Anfängern Tipps: Wichtig seien zum Beispiel ein scharfes Messer, Durchhaltevermögen - und nicht gleich Sterneküche versuchen.
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Die Bierkönigin
Sie hat mehr Ahnung von Hopfen und Malz als alle Stammtischsitzer und Hipster-Kellner zusammen: Elisa Raus ist die erste Biersommelier-Weltmeisterin.
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Quereinsteiger der Woche: Der Erntehelfer
Wegen der Corona-Pandemie wurde Florians Ausbildungsstätte geschlossen. Jetzt arbeitet der 18-Jährige auf einem Hopfenfeld - für 9,50 Euro die Stunde.
Zur Job-Kolumne auf jetzt.de
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Schreiben Sie mir unter katarina.lukac@sz.de 
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