| Salade met zomerpostelein en tomaten |
|
Zomerpostelein is een tere groente die maar een korte kooktijd nodig heeft.
Rauw is het heerlijk in salade of met pesto!
Basisbereiding: Was indien nodig de postelein en laat uitlekken.
De steeltjes kunnen gewoon gegeten worden.
Indien gewenst de postelein, vooral de steeltjes, kleiner snijden. Ingrediënten voor dit recept (3 personen) 1 kropsla
80 gr postelein
250 gr tomaten
3 el olijfolie
1 kleine el rode wijnazijn
100 gr walnoten
50 gr fêta
zout en peper
Aan de slag
Was de sla en de postelein. De postelein grof snijden.
Rasp de tomaten op een grove rasp.
Je houdt vanzelf het velletje over. Gooi dat weg.
Doe 7 eetlepels van de geraspte tomaten (met vocht) in een kommetje.
lop er de olijfolie en azijn door. Breng op smaak met zout en peper.
Meng 6 eetlepels tomatenvinaigrette door het mengsel van sla en postelein.
Hak de walnoten en meng ze door de salade. Verkruimel de fêta erboven.
Schep tot slot nog wat vinaigrette over de salade en maal er een beetje peper over.
Eet smakelijk!
|
|
Open Dag EKONOOM 'Lekker Lokaal'
op zaterdag 14 september a.s. |
|
Kom je ook? Kom kijken en proeven of vul je boodschappentas met lokale en ambachtelijke producten.
Lekker vers van het land, zelf gemaakt en in ieder geval lekker vers van heel dichtbij! Wij als lokale ondernemers vinden het belangrijk dat alles wat van dichtbij komt
geen lange weg af hoeft te leggen naar de consument.
Zo dragen we ons steentje bij aan duurzaamheid en het milieu
en ondersteunen we de vitaliteit en leefbaarheid van het platteland.
En naast het lokaal halen van je boodschappen kan je ook heerlijk wandelen en fietsen
in ons mooie Groninger land.
Een gezonde combinatie, waar zowel inwoners als toeristen de vruchten van plukken.
Programma EKONOOM
Op zaterdag 14 september a.s. van 10.00-13.00 uur
Met onze groentekraam aan de weg,
een rondleiding om 12.00 uur
en een proeverij!
Wil jij zien hoe alles groeit en bloeit op onze akker en in onze koude kas?
En vind je het leuk om ons verhaal over onze bodem, zaaien, planten en oogsten te horen?
En al jouw vragen te stellen natuurlijk :)?
Dan ben je zaterdag 14 september bij ons aan het juiste adres!
Voor ieder wat wils, neem je kinderen, je partner en andere geïnteresseerden mee!
Samen met andere lokale ondernemers hebben we een lekkere en lokale route
voor je uitgestippeld!
Kom lokaal je biologisch groenten proeven en kopen
We hebben dan o.a., sperzieboontjes, bospeen, bosbietjes, knoflook, kropsla, koolrabi, bloemkool, aardappelen, en natuurlijk diverse soorten microgroenten.
Vers van ons land, vers van dichtbij!
Programma 14 september
10.00-13.00 uur - Groentekraam aan de weg met volop groenten van eigen teelt
12.00 uur - Rondleiding over onze akker en in onze koude kas.
Laat je verrassen!
Je bent op zaterdag 14 september van harte welkom aan de Noordwolderweg 9 in Noordwolde (GR)!
Tot dan!
Liesbeth & Peter
|
|
| Volg ons op Facebook en Instagram voor de laatste updates |
|
|
|
|
