Dæk op til grillaften 🔥🥩🍷

Ser indholdet ikke korrekt ud? Åbn mailen i din browser.

KLUB LØGISMOSE VIN & MAD

Dæk op til grillaften

Lune og lyse sommeraftener er i sigte – Weberne og de sofistikerede japanske yakitori og kamado grill er for længst kørt i stilling.

I ugens nyhedsbrev skal vi derfor anbefale gode grillvine, og lige her tænker vi på de vine, der passer til saftige bøffer, krydrerede kvalitetspølser, og såmænd også på de vine, der passer til grillspyd, spareribs og kyllinger, der lige har hygget sig i og fået sødme fra grillmarinader med BBQ-smag. Vores kok har i denne omgang smidt marineret kalvefilet på grillen og tilberedt en røget hollandaise til.

Til sidst vil vi gerne dele en cremet nyhed, som du finder på hylden i din lokale Netto.

VINVIDEN

Sommelierens tip til valg af vin

Med fire tommelfingerregler er det såmænd ikke så svært at vælge den rette vin:

MEDLEMSTILBUD

De gode grillvine

Vi har pakket en kasse med seks italienske, spanske og franske favoritter, alle gode til en aften på terrassen, og som du kan erhverve til en særlig sommerpris.

Sommerens grillkasse

675,-

SPAR 255,-

Du kan også frit blande tre udvalgte flasker og spare 20% – læs mere om de udvalgte vine herunder.

Mix 3 flasker grillvine

SPAR 20%

Mild afrundet ikke helt tør Ripasso look-a-like.

Vino Rosso Bacca Nera 2021, Corte Figaretto

Medlemstilbud 3 flasker 309,60

SPAR 77,40

Helt moden Duero med afrundede tanniner.

Castilla y León Qs2 Sardonia BIO 2018, Quinta Sardónia

Medlemstilbud 3 flasker 717,60

SPAR 179,40

Klassisk Rhônevin med balanceret mineralitet og søde tanniner.

Sain-Josph 2021, Pierre Gaillard

Medlemstilbud 3 flasker 708,-

SPAR 177,-

Husk på, at vi også leverer til sommerhuset

OPSKRIFT

Grillet kalvefilet med røget hollandaise, bælgede ærter og karotter

Nyhøstede, friskbælgede ærter er havens caviar, som vi spiser i massevis direkte fra bælgen. Vores kok tager ærterne under kærlig behandling og griller dem med olie og salt. Dertil spæde gulerødder, grillet kalv marineret i Pesto Verde og røget hollandaise, smagt til med sommerosten over dem alle, rygeosten.

En ret du skal servere i højsommersolens skær med god rødvin i glasset!

NYHED PÅ HYLDEN I NETTO

Mayo rørt fra bunden i Løgismose køkkenet

Vores nye trøffelmayo er rørt fra bunden af nøje udvalgte råvarer i Løgismose køkkenet på Fyn. Her har vi smagt mayonnaisen til med Karl Johan-svampe og trøffel. Resultatet en dyb og umamirig mayonnaise med cremet konsistens – god i burger, til pommes frites, grillet kød eller rørt tatar.

Prøv vores asiatiske chilimayo til sushi, bao og tempurarejer eller i en saftig kyllingeburger.

Vores asiatiske chilimayo er udviklet med inspiration fra det asiatiske køkken og smagt til med citrongræs, soja og chili. Resultatet er en spicy og aromatisk mayo.

Løgismose mayonnaise, trøffel eller asiatisk, 150 g, 20,-

Tilbuddet gælder fra 27. juli t.o.m. 2. august i Netto

OPSKRIFTER

Flere opskrifter til grillministeren

Lun fetasalat med grillet grønt til en sommerlig hverdagsaften! Retten passer sig selv, mens den hurtigt tilberedes på grillen. Nyd enten for sig selv eller til grillet kylling.

Psst ... du finder Løgismose økologiske salattern og Pesto Arancione i din lokale Netto.

Okseculotten, som mange kender i klassisk helstegt form, har her fået brasilianske rytmer i kroppen, når den grilles på spyd og serveres med fladbrød og chimichurri – en spicy og aromatisk krydderurte-salsa.

Grillet secreto, peberfrugtpuré og grønt bør nydes i selskab med gode venner og den rette grillvin.

Køb secreto, som er udskæring fra bugen af spanske Iberico-grise hos Løgismose Nordre Toldbod.