🥈 Danmark vinder sølv ved kokkekonkurrencen Boc use d’Or Finale 2025 i Lyon!

BOCUSE D'OR FINALEN 2025

Danmark vinder sølv ved kokkekonkurrencen Bocuse d’Or Finale 2025 i Lyon!

I går mandag 27. januar kulminerede mange måneders træning i Bocuse-køkkenet og med en fantastisk dedikation, uendeligt mange timers træning, imponerende kokkekundskaber og et uvurderligt samarbejde kan de to unge kokketalenter Sebastian Holberg Svendsgaard og Phillip Nilsen sammen med resten af det danske team Bocuse d’Or stille sig på podiet kun overgået af franske Paul Marcon med sin commis Camille Pigot.

Med det, er en gastronomisk rejse kommet til sin ende og vi er både taknemmelige og stolte over at have været med, for det talent, som de unge drengene har udvist, er sjælden set – og det er med til at sætte dansk gastronomi på verdenskortet og fremme unge kokketalenter i Danmark. Det fortjener et gevaldigt bifald – HURRA!

Det skal du også have glæde af og vi har derfor fundet vinene frem, som har været matchet til retter fra Bocuse-køkkenet i Klub Løgismose-magasinet sidste år – bland 6 flasker og spar 35%.

OPSKRIFTER

Retter fra Bocuse-køkkenet

Vil du forsøge at gøre kokkene kunsten efter kan du finde opskrifter fra Bocuse-køkkenet og give dig i kast med dem derhjemme.

Confiteret kylling med romescosauce og grillet porre

Løgsuppe fra Lyon med karamelliserede og syltede løg

Mulle med nem ratatouille og basilikum

Pain Perdu med suzette sauce & vaniljecreme

"Det er en af de bedste kyllinger, der findes - hvis jeg skal lave kylling derhjemme til min lille familie, så er det Løgismose kyllingen, jeg bruger."

Sebastian Holberg Svendsgaard, Danmarks Bocuse d'Or-kandidat

Hvad er Bocuse d'Or?

Bocuse d'Or har været afviklet hvert andet år siden 1983 i Lyon i Frankrig som den uoficielle, dog mest prestigefyldte konkurrence for kokkekunst stiftet af og opkaldt efter mesterkokken Paul Bocuse.

Bocuse d'Or er repræsenteret i mere end 67 lande over hele verden. Forud for kulminationen i Lyon kvalificerer kandidaterne sig først på nationalt plan og dernæst i konkurrencerne på kontinentalt plan.

"The DNA of the Bocuse d’Or is to highlight the different culinary riches of the world"

Jérôme Bocuse, President of the Bocuse d’Or

Ser du ikke indholdet korrekt? Åbn mailen i din browser