De beste hotspots aan de Nederlandse kust

In Athene, waar dit gerecht met pittige worstjes en tomaten-paprikasaus zijn roots heeft, is de zon net zo gul als de keuken. Nu mogen wij deze week ook genieten van een paar stralende zomerdagen, en lijkt het met onze ogen zachtjes toegeknepen best een beetje op Griekenland. Haal dus vooral dat blauw-wit geblokte tafelkleed te voorschijn, hang de kurkentrekker in een verfrissende fles wit (of ouzo!) en laat ondertussen deze spetsofai gaarstoven. Dat belooft wat!

Een vijgenboom ruik je al op afstand! Een ongelooflijk aroma, voornamelijk afkomstig van één onderdeel: het blad. Vijgenblad is een geweldig ingrediënt en een lekker extraatje als de vijgenoogst tegenvalt. Je kunt er ook fantastisch mee koken! Victor de Launay laat ons zien hoe je zelf limonade maakt, een vijgenbladolie en nog veel meer...

Surf en turf! Rood vlees in combinatie met zeevruchten is wat ons betreft écht een zomerklassieker. Deze variant met een salsa van geroosterde ananas is zalig en precies wat je nodig hebt tijdens een lange, warme avond.
Je maakt deze surf and turf op de barbecue, uit de oven of van de grillplaat. Ga voor de beste ingrediënten, liefst van de lokale markt, neem wat (grill)tijd en het resultaat zal je verbluffen.

Een beetje limoensap doet wonderen voor veel gerechten. In dit artikel zetten we de lekkerste recepten met limoen op een rij. Wat dacht je bijvoorbeeld van eigengemaakte chili-limoenolie die perfect gaat bij vis? Of maak je rijst extra fris en aromatisch met wat limoenrasp. Vergeet ook de toetjes niet! Wij gaan voor de limoentaart met crunchy pistachenoten. Superfeestelijk en héél lekker!

In september is niemand minder dan Jamie Oliver gasthoofdredacteur van delicious. Je leest een exclusief interview met the man himself, krijgt een exclusieve preview uit zijn nieuwe boek EEN + Jamie’s all time favo’s zoet & hartig. Ook maak je kennis met zijn food-helden (o.a. Georgina Hayden en Bart van Olphen) en krijg je een fijn overzicht van zijn favoriete adressen, tools, keukentips & meer.

Wil je dit nummer niet missen? Bestel 'm alvast als pre-order en krijg jouw exemplaar vanaf 1 september automatisch thuigestuurd!

Reis naar het strand en (her)ontdek hoe fijn onze eigen Hollandse zomer is. Ons eigen strand, ons eigen niet-zo-heldere-maar-toch-fijne Noordzeewater en vooral die heerlijke strandtenten waar we neerploffen als het zand te warm is geworden. Bij deze 15 hotspots is het volgens jullie altijd genieten!