Germknödel * Wiener Schnitzel * Pilz-Gröstl * Tafelspitz * Palatschinken * Steirische Kürbissuppe * Tiroler Vesperbrot * Buchteln * ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌
Liebe Leserin, lieber Leser, es sind die Feinheiten, die die österreichische Küche auszeichnen: Das Wiener Schnitzel wird in Butterschmalz gebraten, der Tafelspitz mit frisch geriebenem Meerrettich serviert, die Kürbissuppe mit Kürbiskernöl verfeinert. In unseren Rezepten verraten wir, worauf es beim echt alpenländischen Genuss ankommt! Das gilt natürlich auch für die berühmten Mehlspeisen wie Germknödel: Die fluffigen Hefeteigknödel werden mit geschmolzener Butter, Mohn und Zucker angerichtet. Wir wünschen dir gutes Gelingen, dein Team von DasKochrezept.de | |
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| AuĂźen kross, innen saftig Wiener Schnitzel Das Kalbfleisch wird paniert und in reichlich Butterschmalz gebraten |
| | Bratkartoffeln de luxe Pilz-Gröstl Mit Steinpilzen und Schweinefilet werden Bratkartoffeln zum Sonntagsessen |
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| mit Meerrettichsauce Tafelspitz Zum saftigen, in BrĂĽhe gegarten Rinderbraten gibt es eine cremig-scharfe Sauce |
| | Mit einfachen Zutaten Palatschinken Die alpenländische Variante ist dünner und zarter als der typische Pfannkuchen |
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| Jause wie in den Bergen Tiroler Vesperbrot Herzhaft belegtes Brot mit Schinkenspeck, Radieschen, Eiern und Kresse |
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| Klassische mehlspeise Buchteln Die fluffigen Hefeteigteilchen schmecken warm mit einer dicken Schicht Puderzucker am besten. Dazu passt Zwetschgenröster oder ein anderes Fruchtkompott |
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