Wild-Gulaschsuppe * Rotkohl-Salat mit Preiselbeeren * Hirschgulasch mit Spätzle * Marinierter Wildbraten * Rosa gebratener Rehrücken * Sauerbraten aus Wild * Hirschkalbsrücken * Risotto mit Wildschwein *
Liebe Leserin, lieber Leser, im Herbst sind wir ganz wild auf Wild! Wir haben die besten Rezepte von einer rustikalen Gulaschsuppe bis hin zum edlen Rehrücken (vielleicht auch eine Idee für das Weihnachtsessen?) zusammengestellt. Und wenn du noch eine Vorspeise oder eine raffinierte Beilage für Wildgerichte suchst: Dieser Rotkohl-Salat mit Preiselbeeren ergänzt Schmorgerichte mit Sauce einfach perfekt und ist etwas frischer und leichter als die klassischen Beilagen. Wir wünschen dir gutes Gelingen, dein Team von DasKochrezept.de | |
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| Rezepte-Website Was koche ich heute? Wir machen Kochen einfach! Einfachkochen.de ist die neue digitale Plattform für Food-Lover und Kochanfänger. Hier findet jeder das beste Rezept inkl. gelingsicheren Schritt-für-Schritt-Anleitungen. | |
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| Mit Kartoffeln & Möhren Wildgulaschsuppe Wildgulasch ist günstiger als die edlen Teile, so zubereitet aber genauso köstlich! |
| | Komplettes Gericht mit Beilage Hirschgulasch mit Spätzle Mit Rotwein und Gewürzen wie Lorbeer, Piment und Wacholder wird die Sauce ein Traum! |
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| Aus Wildschwein Sauerbraten aus Wild Die Beize aus Rotwein und Gewürzen wird nach dem Marinieren für die Sauce verwendet |
| | Mit Brezelknödel als Beilage Hirschkalbsrücken Das zarte Wildfleisch wird am Stück im Ofen gebraten und erst vor dem Servieren portioniert |
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| Wild mal anders zubereitet Risotto mit Wildschwein Raffiniert: Zuerst wird das Wildfleisch mit einer Rotweinmarinade sanft geschmort. Sobald es weich ist, kommt der Risotto-Reis und nach und nach weitere Brühe dazu |
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