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31.08.2024
Das kostenlose E-Book „Lebensmittelhygiene transparent gemacht – Ein Ratgeber für die Praxis“ soll Lebensmittelunternehmer dabei unterstützen, in ihrem Unternehmen eine gute Hygienepraxis umzusetzen. Unklare Rechtsbegriffe werden in diesem Sinne erläutert, Lösungen werden aufgezeigt.
Link: Lebensmittelhygiene - transparent gemacht
30.08.2024
Neues Tool kann das in Minutenschnelle feststellen
Mikro- und Nanokunststoffe befinden sich in unserer Nahrung, unserem Wasser und der Luft, die wir atmen. Sie tauchen in unserem Körper auf, von den Hoden bis zur Gehirnmasse. Jetzt haben Forscher der University of British Columbia ein kostengünstiges, tragbares Gerät entwickelt, mit dem sich die Freisetzung von Plastik aus alltäglichen Quellen wie Einwegbechern und Wasserflaschen genau messen lässt. Das Gerät, das mit einer App gekoppelt ist, nutzt fluoreszierende Markierungen, um Plastikpartikel mit einer Größe von...
29.08.2024
Wenn Lebensmittel erhitzt werden, verändert sich hierbei oft ihre chemische Zusammensetzung. Unter bestimmten Voraussetzungen kann das Erhitzen von Lebensmitteln auch mit der Bildung unerwünschter, potenziell gesundheitsschädlicher Stoffe einhergehen. Diese werden allgemein als „hitzebedingte Kontaminanten“ bezeichnet. Verbrannte Lebensmittel weisen aufgrund der vorangegangenen hohen Hitzeeinwirkung oftmals besonders hohe Gehalte solcher Stoffe auf. Eine zu dieser Gruppe gehörende Substanz ist Acrylamid, zu der das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) ausgewählte Fragen und Antworten zusammengestellt hat.
27.08.2024
Studie der Uni Hohenheim: ChatGPT und Gemini erstellen gesunde Ernährungspläne für Durchschnitts-Personen – scheitern jedoch an speziellen Ernährungsweisen
25.08.2024
Der Bundesvorstand und Ehrenvorsitzende Anja Tittes, trafen sich am 24.08. bei Frau Meyer in der BVLK-Geschäftsstelle in Großenhain, um unter anderem die Internationale Arbeitstagung, die vom 20.03.-21.03.2025 stattfindet, zu planen.
23.08.2024
In der vorliegenden Stellungnahme hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mögliche gesundheitliche Risiken durch die Aufnahme von PFAS über den Verzehr von Wildschweinleber bewertet.
22.08.2024
Als Teil des EU-weiten Programms zur Bekämpfung von Salmonellen sind die Mitgliedsstaaten verpflichtet, jedes Jahr einen Bericht zur aktuellen Situation zu verfassen.
15.08.2024
Österreich: Pflanzenschutzmittel dringen laut Studie bis ins Fruchtfleisch vor. Die gute Nachricht: Hierzulande sind die maximal erlaubten Rückstände meist so gering, dass sie nicht krankmachen.
06.08.2024
Das Oberlandesgericht (OLG) Koblenz hat der Eckes-Granini Deutschland GmbH verboten, ein Erfrischungsgetränk mit dem Produktnamen „Immun Water“ zu bewerben. Der Produktname erwecke den Eindruck, das Getränk habe einen positiven Einfluss auf das Immunsystem, lautete die Begründung. Damit gab das Gericht dem Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) recht, der die Klage eingereicht hatte.
02.08.2024
Das LAVES hat im Jahr 2023 rote Johannisbeeren, Himbeeren und Blaubeeren (Ursprung Deutschland und importierte Waren) auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. Höchstgehaltsüberschreitungen wurden in den Beerenproben nicht festgestellt.
01.08.2024
Temperaturkontrollierte Räume und leistungsstarke Kältesysteme für branchenindividuelle Kälte nach Maß.
Mit dem Viessmann Kältesysteme Produktsortiment stehen nahezu jedem Anwendungs- und Industriebereich, von der Lebensmittelproduktion, Gastronomie und Hotellerie über die Schifffahrtindustrie bis hin zur Medizin- und Pharmaindustrie, innovative und qualitativ hochwertige Lösungen zur Verfügung.
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Bundesvorsitzender Maik Maschke erklärt, was er von den Empfehlungen des Bürgerrats hält.
Er fordert mehr Ressourcen für die Überwachung und gibt Einblick in die Themen, die die Aufsichtsämter umtreiben. lz 07-24
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Video "Die Unverzichtbaren"- Lebensmittelkontrolleur, deine Zukunft im öffentlichen Dienst
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