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Moin lieber Fischfreund,
auch in dieser Woche haben wir wieder tolle Angebote zum Verschenken oder selber GenieÃen.
Mit besten GrüÃen von der Küste,
Ihr send-a-fish.de Team.
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fangfrisches Victoriabarschfilet
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Foto: © Doris Heinrichs- Fotolia.com
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| Dieser Speisefisch lebt in Afrika im Viktoriasee und kommt als zartes Filet bei uns direkt in den Handel. | z.B. 500g nur 8,95â¬
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| 1kg = 17,90â¬
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(weitere Artikelinformationen entnehmen Sie bitte der Artikelbeschreibung in unserem Online-Shop!)
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AKI Prestige Beluga Caviar
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Foto: © AKI Caviar Import-Haus
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Foto: © Fokken&Müller Emden
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| 1kg = 17,96â¬
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Fjordforellenfilet geräuchert
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Riesengarnelen mit Kopf 21/30er
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Foto: © blende40 - Fotolia
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| Unsere gefrorenen Riesengarnelen versenden wir roh, mit Kopf und Schale. | 1kg Brutto nur 15,90⬠statt 19,90â¬
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Riesengarnelen mit Kopf 8-12er
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Foto: © Picturefoods.com - Fotolia
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| Unsere gefrorenen Riesengarnelen mit Kopf versenden wir roh, mit Kopf und Schale. | 1kg nur 23,99⬠statt 29,99â¬
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| (800g Abtropfgewicht) 1kg = 29,99â¬
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Unser Rezept der Woche: Friesennuggets im Knuspermantel
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Zutaten für 4 Personen:
700g Victoriabarschfilet
1 Ei zum panieren
n.B. Mehl zum panieren
n.B. Cornflakes1kg Kartoffeln
2 ZwiebelnSalz und Pfeffer
Ãl zum Anbraten
Kräuter zum garnierenFisch Kalters Fischbrötchenremoulade
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in gleich groÃe Stücke schneiden und in kurz in kaltes Wasser legen, damit die Stärke austreten kann. Das ist wichtig, denn nur so werden die Bratkartoffeln nicht matschig, sondern schön knusprig.
Das Fischfilet abwaschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Da die Cornflakes zu groà sind, diese mit einem Kartoffelpüreestampfer oder Ãhnlichem zerkleinern. Erst bemehlen, dann im Ei wenden und danach gleichmäÃig in den Cornflakes panieren.
Ãl in eine Pfanne geben und auf der höchsten Stufe erhitzen, die Kartoffel durch ein Sieb abgieÃen und in die heiÃe Pfanne geben, sofort die Pfanne mit einem Deckel verschlieÃen. Nach etwa fünf Minuten die Kartoffeln das erste Mal wenden und dann immer wieder zwischendurch wenden, ggf. die Hitze reduzieren, jedoch nach jedem Wenden den Deckel wieder auf die Pfanne setzen, damit die Kartoffeln vom Dampf gegart werden können. Etwa 35 Minuten braten.
10 Minuten vor Ende der Garzeit eine gewürfelte Zwiebel auf die Kartoffeln geben, ohne sie mit den Kartoffeln zu vermischen. Die Zwiebeln etwa 5 Minuten in der geschlossenen Pfannen dünsten und dann erst mit den Kartoffeln vermischen.Eine Pfanne mit Ãl erhitzen und den Fisch bei hoher Hitze 2 - 3 Minuten braten, dann auf mittlere Hitze runterstellen und ca. 3 - 4 Minuten weitergaren. Der Fisch ist perfekt, wenn man ihn leicht mit der Gabel auseinander ziehen kann.Wir empfehlen dazu unsere Remoulade, die ihr Gericht optimal abrundet. Garnieren sie vor dem Servieren mit frischen Kräutern.
Guten Appetit!
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Fa. Wolfgang Kalter GmbH
Lars Kalter
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Tel 04421 771356 | Fax 04421 35530 | info@send-a-fish.de
Handelsregisternummer: HRB 130240 | USt-ID: DE 811215013
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